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Boulangerie - voir tous les produits de cette catégorie
Du pain libanais pour les mezzés ou pour le régime. Du pain grillé pour le fattouche et autres gourmandises.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10109
+ Infos - ZOOM

Sachet de 500 g
Pâte à Filo (Baklavas)
Voir aussi la pâte à Kadayef
Feuilles de pâte pour la préparation des baklavas.
Dimensions des feuilles 40 cm x 30 cm
18 à 20 feuilles par paquet de 500 grammes.

Expéditions en France métropolitaine (Corse comprise) et pays limitrophes par La Poste Colissimo.
Pour les commandes vers les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.


Le Chef : Découper la pâte à l'aide d'un ciseau selon la forme souhaitée. Pour un feuilletage réussi, superposer plusieurs feuilles de pâte.
Ce produit se congèle très bien.
Fabriqué : en France
Composition : Farine de blé, eau, amidon de maïs, sel, Conservateur (sorbate de potassium), agent de traitement de la farine (cystéine). Contient du gluten.
Conservation : Au frais


Les Recettes

- Rakakat b‘jebneh (Doigts aux fromages)
- Baklava fait maison aux amandes
- Baklav...ette des Rois aux amandes

8.17 €
7.59 €
-7 %



Saisissez la quantité
et cliquez sur Panier
10110
+ Infos - ZOOM

Sachet de 500 g
Pâte à Kadayef (Cheveux d'ange)
Voir aussi la pâte à Filo
Prévoir quelques jours de délai d'approvisionnement


Vermicelle pâte pour la préparation de la kneffeh, 'asmalieh, borma...

Expéditions en France métropolitaine (Corse comprise) et pays limitrophes par La Poste Colissimo.
Pour les commandes vers les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.


Le Chef : Ce produit se congèle très bien.
Sortir la pâte environ 30 minutes avant utilisation pour une meilleure manipulation.
Fabriqué : en France
Composition : Farine de blé, eau, amidon de maïs, sucre, huile de tournesol, sel, Conservateur (sorbate de potassium). Contient du gluten.
Conservation : Au Frais


Les Recettes

- Osmaliyeh
- Knefeh au fromage

8.17 €
7.59 €
-7 %



Saisissez la quantité
et cliquez sur Panier
Confiserie - voir tous les produits de cette catégorie
Des douceurs venus d'Orient pour régaler vos papilles.
Confectionnés avec des produits et des arômes de première qualité, vous apprécierez les nougats généreusement additionnées de pistaches, les bouchées de pâte d'abricot, les marzipans (massepain), ces spécialités dites alépines à base de pâte de pistaches et enrobés de pâte d'amande, des fruits mûris au soleil du levant puis confits et pour certains garnis de pistaches entières... tout un programme pour un voyage résolument gourmand!

L'inventaire serait incomplet si on oubliait d'évoquer les loukoums si raffinés parfumés à la gomme arabique ou à la rose et additionnés d'éclats de pistaches, d'amandes ou de noisettes fraîchement torréfiées.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10452
+ Infos - ZOOM

400 g
Pâte d abricot BA 400 gr (Amared dine)
Voir aussi la pâte d'abricot en bouchées individuelles
BA pour Bonne Affaire !
Belle remise pour cette pâte d'abricot à DDM courte (31/01/22) !


Les abricots sont cueillis à maturité. La pâte d'abricot (amared'dine littéralement lune de la religion) est ensuite filtrée puis étalée en plaque d'un millimètre d'épaisseur puis séchée au soleil. Elle est ensuite découpée en morceaux de 400 grammes puis pliée en "enveloppe".
A déguster tel quel, à ajouter dans un cake ou à diluer dans de l'eau pour une excellente salade de fruits frais ou secs.
Un voyage dans le temps garanti...qui n'est pas sans nous rappeler nos goûters d'enfant!



Le Chef : Un goûter très tonique à tout moment de la journée à déguster roulé dans du pain libanais.
Fabriqué : en Syrie
Composition : Jus d'abricot, sucre, glucose
Huile d'olive utilisée pour l'enrobage.
Sans OGM.

Conservation : Plusieurs mois dans un sachet bien fermé.


Les Recettes

- Khechef (Salade de fruits secs)
- Sirop de Amared'dine (pâte d'abricot)

6.35 €
3.81 €
-40 %



Saisissez la quantité
et cliquez sur Panier
10453
+ Infos - ZOOM

Sachet de 10 bouchées
Pâte d abricot Bouchées (Amared dine)
Existe aussi en ballotin
Plus de corvée de découpage pour ce nouveau conditionnement de pâte d'abricot.

Les abricots sont cueillis à maturité. La pâte d'abricot (amared'dine) est ensuite étalée en plaque d'un millimètre d'épaisseur puis séchée au soleil. Elle est ensuite découpée en bouchées puis emballées dans des sachets individuels.


Le Chef : A proposer avec le café libanais, pour la version libanaise du café gourmand!
Essayez aussi de relever votre riz au lait avec l'agréable acidité de la pâte d'abricot. Il suffit d'ajouter un morceau de pâte d'abricot dans le riz au lait en fin de cuisson sans remuer la préparation. Suprise gustative garantie!
Un goûter très tonique à tout moment de la journée à déguster roulé dans du pain libanais.
Fabriqué : au Liban
Composition : Abricot, sucre, glucose, acide citrique.
Chaque bouchée est emballée individuellement.
Conservation : Plusieurs semaines dans un sachet bien fermé.


Les Recettes

- Riz au lait à l'orientale
- Khechef (Salade de fruits secs)

9.53 €
8.86 €
-7 %



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Fruits grillés salés - voir tous les produits de cette catégorie
Nous avons sélectionné pour vous d'excellents fruits grillés salés de la maison Al Rifaï au Liban.
Cette entreprise qui a débuté dans une petite échoppe à Beyrouth 1948 est le leader incontesté de la torréfaction sans matière grasse de fruits secs : pistaches, cacahuètes, amandes, noisettes, noix de cajou, maïs, pépites de citrouilles....
Les nouveaux conditionnements des sachets facilement refermables permettent de conserver la fraîcheur des fruits secs... s'il en reste!
Servis à l'apéritif, ces fruits croustillants à souhait sont irrésistibles ! Les invités n'en perdront pas une miette, le succès est garanti.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10706
+ Infos - ZOOM

Sachet de 300 g
Fruits grillés salés Classic (Sachet 300 gr)
Existe aussi en offre par Lots (1 sachet gratuit pour 4 achetés)
Nouveau mélange 'The Classics' de fruits grillés salés et torréfiés au Liban par la très réputée maison Al Rifaï fondée en 1948.
Conditionnée en sachet, le mélange de fruits grillés est composé de cacahuètes, pépites de citrouilles, maïs, pois-chiches, cacahuètes enrobés de cri-cri, pistaches et noisettes entières.
Croustillants à souhait, ces fruits grillés salés selon la tradition orientale feront le régal de vos invités à l'apéritif.
Irrésistible... et sans aucune comparaison avec les mélanges que l'on trouve dans le commerce.
Pratique, le nouveau sachet refermable tient debout pour faciliter son rangement.

Le Chef : A servir à l'apéritif ou dans un mezzé.
Fabriqué : au Liban
Composition : Pépites de citrouilles, cacahuètes, maïs, pois-chiches, cacahuètes enrobés de cri-cri, amandes, pistaches, noix de cajou, sel, farine de blé, amidon, sucre, graines de sésame, acide citrique, huile et graisse végétale.
Conservation : Après ouverture, le sac refermable permet au mélange de rester croustillant. Vous pouvez aussi transvaser le contenu du sachet - s'il en reste - dans un bocal en verre ou une boîte fermée hermétiquement.


7.21 €
6.70 €
-7 %



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Huiles & Tahine - voir tous les produits de cette catégorie
Huiles... d'olive bien sûr
Comme tous les pays du pourtour méditerranée, le Liban ne déroge pas à la règle. L'olivier y est planté depuis l'époque des phéniciens et l'huile d'olive est la principale huile utilisée en cuisine pour assaisonner les plats, les cuire et les conserver.

La crème de sésame est aussi un indispensable des "fonds de placard" au Liban. Cet ingrédient est indispensable pour réaliser le hommos (purée de pois-chiches), le baba ghannouge (caviar d'aubergines), les sauces froides comme la sauce tarator qui accompagne le chawarma sans oublier les plats chaud comme le kebbé arnabieh...
Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
20112
+ Infos - ZOOM

boîte 400 gr
Samneh - Beurre oriental
Voir aussi la crème de sésame
Beurre clarifié souvent utilisé dans la cuisine orientale à la place du beurre. Connu aussi sous le nom de ghee ou butter ghee, ce beurre débarrassé de son petit lait se conserve longtemps.

Inimitables saveurs orientales pour cette samneh qui supporte de plus hautes températures de cuisson que le beurre et ce sans noircir et sans projection.

La boîte fermée est protégée par un opercule. Une fois entamée, utiliser le couvercle métallique pour la refermer.

Le Chef : C'est la matière grasse utilisée pour la cuisine du terroir que ce soit pour les plats salés ou les pâtisseries.
Fabriqué : En France
Composition : Beurre clarifié à 99.8% de matière grasse
Conservation : Dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.


Les Recettes

- Laban emmo
- Riz au vermicelle
- Mouloukhieh (Soupe aux épinards libanais)
- Riz à l'orientale
- Moughrabieh (couscous libanais)
- Nammoura (Gâteau de semoule)
- Dinde farcie ou Poulet farci (Habach Mehchi)
- Kafta au four
- Baklava fait maison aux amandes
- Soupe aux boulettes de viande - Chorbet Ima
- Rakakat b‘jebneh (Doigts aux fromages)
- Kafta grillé ou frit
- Baklav...ette des Rois aux amandes
- Crêpes à l'eau de fleur d'oranger

11.02 €
10.24 €
-7 %



Saisissez la quantité
et cliquez sur Panier
Epices - voir tous les produits de cette catégorie
Des épices soigneusement sélectionnées par Le Chef pour vous permettre de réaliser la plupart des recettes libanaises.
Indispensables dans votre armoire à épices, vous saurez, selon l'envie et l'humeur du moment, les adopter pour agrémenter vos recettes personnelles et surprendre agréablement vos papilles.
Pour préserver leurs arômes, conserver ces épices dans des bocaux hermétiquement fermés.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
20214
+ Infos - ZOOM

Sachet 50 g
Ail moulu (50 gr - Abido)           NEW
Ail en poudre, ail moulu.
Finie la corvée d'épluchage, fini l'ail qui germe... voici la solution !
Saupoudrez un peu d'ail en poudre et le tour est joué.

Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Ail moulu
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.


3.13 €
2.91 €
-7 %



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Préparations Sucrées - voir tous les produits de cette catégorie
Ces produits soigneusement sélectionnés vous permettront de réaliser la plupart des desserts libanais.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
30141
+ Infos - ZOOM

Boîte 390 g
Maacroun beignets (Préparation)
BA pour Bonne Affaire !
Belle remise pour cette préparation à maacroun à DLUO courte (31/01/2022) !


Préparation pour maakroun, les traditionnels beignets libanais à l'anis.

La préparation selon la recette traditionnelle est prête à l'emploi et très facile à réaliser.
Vous aurez besoin d'ajouter de l'eau et du beurre à la préparation pour cuisiner ces beignets, et ensuite de sucre et d'eau pour le sirop qui les enrobera. Vous pouvez parfumer le sirop d'eau de rose et d'eau de fleur d'oranger pour une note encore plus authentique.
Les explications pas à pas en français vous permettront de vous régaler et de régaler votre entourage.

Le Chef : Les beignets sont de toutes les fêtes, toutes religions confondues, au Liban.
On regarde avec des yeux gourmands les devantures des pâtisseries qui les présentent en belles pyramides.
Vous aussi, allez pouvoir rivaliser avec elles, toutes proportions gardées !
Fabriqué : au Liban
Composition : Farine de blé, farine de semoule fine, semoule, sucre, anis, agent anticoagulant (E551). Levure instantanée emballée séparément.
Sans colorants artificiels.
Conservation : Dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Beignets à l'anis (Maacroun)

4.50 €
2.69 €
-40 %



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30116
+ Infos - ZOOM

Sachet 10 g
Mastic (Lentisque)
Voir aussi les authentiques chewing-gum parfumés à la gomme de lentisque
Authentique gomme de lentisque de Chios (AOP : Appellation d'origine Protégée).

Le Mastic (Meskeh) est la résine prélevée sur le tronc d'un arbrisseau qui pousse au Moyen Orient, le lentisque (gomme de lentisque).
C'est cette résine qui confère à de nombreux confiserie et entremets orientaux ce goût typique si recherché.

Le saviez-vous : la gomme de lentisque est l'ancêtre du chewing-gum. Elle était mâchée pour nettoyer les dents et purifier l'haleine.


Le Chef : Pour s'en servir, il faut la réduire en poudre dans un mortier. Un 1/4 de cuillerée à café suffit à parfumer 1 litre de préparation. Consulter les recettes du chef qui utilisent le mastic : Mouhallabieh, Glace au Lait
Fabriqué : Récolté à l'île de Chios en Grèce
Composition : Mastic ou gomme de lentisque
Conservation : Conserver dans un bocal bien fermé.


Les Recettes

- Méhallabieh (Flan libanais sans oeuf)
- Glace orientale au lait (Bouza ala halib)
- Glace orientale à la pistache (Bouza al foustouq)
- Riz au lait à l'orientale
- Confiture de figues

5.82 €
5.41 €
-7 %



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30120
+ Infos - ZOOM

50 cl
Eau de fleur d'oranger 50 cl (Cortas)
Existe aussi en offre par Lots (1 bouteille gratuite pour 5 achetées)
"Préparation aromatisante à la fleur d'oranger" selon la nouvelle nomenclature européenne.
L'étiquette change, mais le produit reste le même.

L’eau de fleur d’oranger du Liban (Mazahr) est réputée pour l’intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation d’une qualité unique d’oranger : le bigaradier (abousfeir). Utilisée en pâtisserie et en infusion pour ses vertus digestives.

Le Chef : Une toute petite cuillerée à café d’eau de fleur d’oranger suffit pour parfumer agréablement de nombreuses recettes sucrées. Consulter les recettes des maamouls, de la mouhallabieh sans oublier le fameux café blanc.
Fabriqué : au Liban
Composition : Eau distillée, eau de fleur d'orange amères naturelles, arôme
Conservation : Conserver à l’abri de la lumière dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Méhallabieh (Flan libanais sans oeuf)
- Café Blanc (Ahweh baïda)
- Citronnade (Limonada)
- Glace orientale au lait (Bouza ala halib)
- Atr (Sirop)
- Khechef (Salade de fruits secs)
- Nuit Libanaise
- Sorbet au citron à l'orientale
- Nammoura (Gâteau de semoule)
- Glace orientale à la pistache (Bouza al foustouq)
- Riz au lait à l'orientale
- Boisson fraîche à l'eau de fleur d'oranger
- Sahlab (lait chaud au salep)
- Sirop de Amared'dine (pâte d'abricot)
- Osmaliyeh
- Baklava fait maison aux amandes
- Knefeh au fromage
- Galette des Rois à la fleur d'oranger
- Katayefs (crêpes libanaises)
- Baklav...ette des Rois aux amandes
- Maamouls - Gateaux de semoule farcis de pistaches, amandes, noix ou dattes
- Beignets à l'anis (Maacroun)
- Crêpes à l'eau de fleur d'oranger

9.12 €
8.48 €
-7 %



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Céréales - voir tous les produits de cette catégorie
Bourghol fin pour le tabboulé ou le kebbé ou gros à faire cuire.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
30324
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Sachet d'1 kg
Riz égyptien           NEW
Riz égyptien de qualité supérieure.
C'est le riz utilisé habituellement pour les farcis en Orient et au Liban que ce soit les légumes (courgettes, feuilles de vigne, chou, feuilles de blettes) ou les volailles.
Sa structure moelleuse à la cuisson est inimitable.
Il est également délicieux cuit revenu dans un peu de beurre ou d'huile puis cuit avec de l'eau ou un bouillon façon pilaf à l'étouffée.
Vous pouvez aussi vous en servir pour le risotto ou pour du riz au lait.
Fabriqué : Conditionné au Liban par Chtoura Garden
Composition : Riz égyptien de qualité supérieure
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Dinde farcie aux petites saucisses et aux marrons

4.29 €
3.98 €
-7 %



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Légumes et fleurs séchés - voir tous les produits de cette catégorie
Sécher les légumes, les aromates et les fleurs est une technique de conservation connue depuis la nuit des temps.
Au Liban, les maisons au toit plat permettent de préparer la mouné (les conserves) de légumes, fruits et fleurs séchés. Ceux-ci sont disposés sur un drap sur le toit de la maison accessible par un escalier construit sur le flanc de la maison.
Séchés au soleil chaud de l'été pendant plusieurs jours, les légumes, aromates ou fleurs récoltées à la belle saison étaient ainsi conservés pour être consommés en hiver.
Notre rayon s'est maintenant enrichi de légumes secs (pois-chiches, lentilles et haricots) récoltés à moins de 50 km de nos locaux. Un approvisionnement locavore pour vous permettre de préparer les traditionnelles recettes libanaises et aussi les recettes du terroir français. La gastronomie n'a pas de frontière !
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
30420
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Sachet 900 g
Lentilles corail décortiquées           NEW
Plus sucrée que les lentilles vertes, ces lentilles corail sont débarrassées de leur peau.
Ces lentilles corail, connues au Liban sous l'intitulé de adas majrouche, sont idéales pour préparer la soupe orientale de lentilles.
Elles cuisent très rapidement et n'ont pas besoin d'être trempées.
De plus, comme tous les légumineuses, la lentille est riche en protéines végétales, fibres et minéraux.
Un aliment plein de vertus à adopter sans tarder.

Le Chef : Ces lentilles qui n'ont pas besoin d'être trempées avant cuisson, cuisent très rapidement.
Fabriqué : Lentilles corail décortiquées conditionnées au Liban par Chtoura Garden.
Composition : Lentilles corail
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.


4.19 €
3.89 €
-7 %



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30421
+ Infos - ZOOM

Sachet 900 g
Févettes décortiquées           NEW
Févettes décortiquées et cassées.
C'est cette version de fèves qu'il vous faut pour préparer le falafel maison.
A tremper la veille pour pouvoir les hacher et les accommoder à votre guise.
Vous pouvez aussi les déguster cuites à l'eau bouillante aromatisée au court bouillon sans avoir à les tremper la veille.
Et comme tous les légumineuses, la fève, même débarrassée de sa peau, est riche en protéines végétales, fibres et minéraux.
Un aliment plein de vertus à adopter sans tarder.

Le Chef : Les févettes doivent être trempées quelques heures pour préparer les falafels (beignets de légumes secs).
Pour les cuire au bouillon, il n'est pas nécessaire de les tremper au préalable.
Fabriqué : Févettes décortiquées conditionnées au Liban par Chtoura Garden.
Composition : Févettes décortiquées
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.


5.25 €
4.88 €
-7 %



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Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
60200
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Bouteille de 75 cl
Kefraya Les Bretèches Rouge, 1 bouteille
Existe aussi en lot de 3 bouteilles (remise de 5%)

Le Château Kefraya est un des plus anciens vignobles libanais. Le propriétaire a su s'entourer d'experts français qui lui assurent une notoriété nationale et internationale. Les Brétèches, cuvée traditionelle de Kéfraya est un vin agréable pour accompagner vos repas.

Au Nez : Fruits rouges & noirs, cassis, notes florales

En bouche : vin léger, frais avec une belle rondeur. Gourmand & fruité.

un peu d'histoire : Les Brétèches, mot devenu obsolète est mentionné dans le Littré : 'Ancien terme militaire. Pièce de fortification. Ouvrage de charpente en saillie sur des faces de maçonnerie, s'ouvrant à la partie inférieure par de larges mâchicoulis et latéralement aussi bien que de front, par des créneaux revêtus de volets' toutes choses figurant (comme on le voit sur les étiquettes des vins produits céans) sur la façade du château de Kefraya.

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
En cas de rupture de stock sur le millésime en cours, libanus.com se réserve le droit de le remplacer par un autre millésime.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Vin Rouge - Teneur en alcool : 13.5 % vol - Millésime 2017


15.18 €
14.11 €
-7 %



Saisissez la quantité
et cliquez sur Panier
60706
+ Infos - ZOOM

Bouteille de 75 cl
Musar Jeune Rouge 2019           NEW
Musar Jeune est un vin volontairement plus léger qui ne passe pas en fûts de chêne, seulement en cuves de ciment. Le vin est un assemblage de Cinsault vieilles vignes (50%), de Cabernet Sauvignon (15%) et de Syrah (35%). Musar jeune 2018 est un vin « mur », a boire dans sa jeunesse.

Vignobles certifiés biologiques


Couleur – Rouge riche et sombre, presque opaque.
Nez – Parfum intense de fruits rouges et noirs. Aromes d’epices et flans aux cerises
Palais – Fruite : prunes, fruits noirs, cerises et olives noires. Tannins très souples, bonne acidite.


Pour accompagner : Agneau grillé, Chorizo, Cuisine du sud

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Vin Rouge - Syrah 35%, Cinsault 50%, Cabernet Sauvignon 15% - Taux d'alcool : 13.5°


25.33 €
23.55 €
-7 %



Saisissez la quantité
et cliquez sur Panier
60246
+ Infos - ZOOM

Bouteille de 75 cl
Kefraya Château 2011

Le Château Kefraya est un des plus anciens vignobles libanais situé dans la vallée de la Bekaa où ont été produits les premiers vins de l'histoire de l'Antiquité. Le propriétaire a su s'entourer d'experts français qui lui assurent une notoriété nationale et internationale.

Le Château Kefraya 2011 a remporté la médaille d'Or au 17ème "Grand International Wine Award", Mundus Vini à Meininger en Allemagne.


Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Vallée de la Bekaa. Liban
Composition : Vin Rouge - Taux d'alcool : 14°


35.67 €
33.17 €
-7 %



Saisissez la quantité
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60100
+ Infos - ZOOM

Bouteille de 50 cl
Arak de Musar (50 cl)
L'Arack de Musar.
Très belle bouteille pour cet arak de grande qualité, préparé à partir d'alcool de raisin de cinq ans ensuite distillé 4 fois.
La quatrième distillation est effectuée avec des graines d'anis sélectionnées pour leur arôme.
L'arak est ensuite vieilli une année dans des amphores en terre cuite qui contribue à son gout de réglisse, puis mis en bouteille.

A boire seul, sur glace ou en cocktails. Un excellent aperitif avant un repas de cuisine libanaise.


Le Chef : Verser d’abord l’arak. Ajouter ensuite l’eau à raison de deux volumes d’eau pour un volume d’arak et enfin les glaçons.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Liban (Ghazir)
Composition : Alcool pur extrait du raisin et anisé - Taux d'alcool : 53°


48.65 €
45.24 €
-7 %



Saisissez la quantité
et cliquez sur Panier
60277
+ Infos - ZOOM

Bouteille de 75 cl
Musar : Château Musar Rouge 2014           NEW
Château Musar Rouge 2012 a une robe rouge profonde avec des arômes de cerise, prunes et fruits secs avec une note subtile d'épices et tabac.

Accompagne avec bonheur des viandes rouges, du gibier, des grands fromages
Alc. 14% vol.

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Vin Rouge - Taux d'alcool : 14°


52.79 €
49.09 €
-7 %



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Baklavas & Pâtisseries - voir tous les produits de cette catégorie
D'excellentes pâtisseries libanaises préparées avec des matières premières de qualité selon les recettes traditionnelles.
- Les Baklavas (ou baklawas) faits au Liban et présentés dans de belles boîtes métalliques filmées pour plus de fraîcheur, sont des petits gâteaux à base de pâte feuilletée (pâte à filo) farcis de pignons, pistaches ou noix de cajou grillées à sec puis moulues. Dès la sortie du four, ils sont arrosés d’un sirop légèrement parfumé à l’eau de rose et à l'eau de fleur d’oranger.
Nous vous les proposons en assortiment ou sous plusieurs formes : Kol w'chkor, Doigts, Nammoura, Basma ou encore le fameux 'Borma'.
D'autres gâteaux orientaux mythiques faits au Liban vous sont également proposés comme les maacroun et les barazek.
Très belle présentation à table pour ces boîtes ! Idéales pour un cadeau "Fait au Liban" !
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
00035
+ Infos - ZOOM

Boîte métallique filmée d environ 500 gr
Baklavas du Liban : Nammoura 500 gr
Voir aussi les fameux maacroun (beignets à l'anis)
Ces 'Nammoura' sont des gâteaux de semoule découpés en carrés et garnis d'une amande. Dès la sortie du four, le gâteau est arrosé d’un sirop légèrement parfumé à l’eau de rose et à l'eau de fleur d’oranger.
Moelleux à souhait grâce au sirop aromatisé d'eaux florales, ces gâteaux sont irrésistibles.

Le Chef : Entamée, la boîte métallique permet une meilleure conservation des produits, mais fera-t-elle long feu ?
Fabriqué : au Liban par Al-Sharq Sweets - DLUO : Avril 2022
Composition : Cheveux d'ange : Semoule de blé, gluten de blé, sirop de glucose, sucre, farine, eau, lait en poudre, beurre clarifié, amande, eau de fleur d'oranger - Garniture : amandes - Dimensions approximatives de la boîte (cm) : 19,5 x 15,5 x 4,5.
La boîte contient environ 500 gr de gâteaux, soit à titre d'information 12 à 15 pièces selon la taille des gâteaux (fabrication artisanale).
Conservation : Fraîcheur conservée pour ces traditionnels gâteaux conditionnés en boîte métallique filmée. Ils se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Nammoura (Gâteau de semoule)

16.11 €
14.98 €
-7 %



Saisissez la quantité
et cliquez sur Panier
Livres autour du Liban - voir tous les produits de cette catégorie
Une sélection de livres à lire ou à offrir : Livre de recettes traditionnelles, Romans, Visites de Beyrouth au travers des petits métiers ou d'un carnet de croquis ...
Autant de livres choisis qui nous rapprochent du Liban.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
999949
+ Infos - ZOOM

Livret
Le mastic de lentisque           NEW
Voir le mastic de l'île de Chios
Le mastic de lentisque, dix façons de le préparer
Noha Baz
De la très belle collection, "Dix façon de préparer", voici le mastic de lentisque !

On débute la dégustation des livres de cette collection muni(e) d'un coupe-papier ou d'un couteau : en effet, les pages du livret doivent être découpées pour être lues.
C'est une très belle présentation pour ce livret : choix du papier, composition typographique et reliure cahier d'écolier fil de lin.
L'avis du chef : Noha Baz qui a déjà signé Le zaatar et la grenade dans la même collection partage dans ce nouvel ouvrage quelques souvenirs autour des plats de son enfance aromatisés d'un soupçon de mastic de lentisque. Suivent 10 recettes salées et sucrées déclinant ces cristaux translucides !

Un très beau livret à offrir ou s'offrir

Un mot de Noha Baz :
Médecin pédiatre de formation, c'est une passionnée de gastronomie. Diplômée des hautes études du goût et de gastronomie de l'université de Reims, elle devient analyste gastronomique et auteur de plusieurs ouvrages dont le fil conducteur est la transmission du goût et, en particulier, des traditions de tables libanaises.

Date de parution : Novembre 2021
Auteur : Noha Baz
Dessins de Nathalie Bauza
EDITEUR : Les éditions de l'épure
NB. DE PAGES : 24 pages
DIMENSIONS : 21.3 cm × 12.3


9.00 €
8.55 €
-5 %



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999948
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Livret
Le Sumac           NEW
Voir le sumac Terroirs du Liban
Le Sumac, dix façons de le préparer
Claire Bastier
De la très belle collection, "Dix façon de préparer", voici le Sumac !

On débute la dégustation des livres de cette collection muni(e) d'un coupe-papier ou d'un couteau : en effet, les pages du livret doivent être découpées pour être lues.
C'est une très belle présentation pour ce livret : choix du papier, composition typographique et reliure cahier d'écolier fil de lin. La couverture est illustrée par une belle illustration des baies de sumac.
L'avis du chef : La préface du livret vous permettra d'en savoir plus sur cette plante au goût légèrement acidulé qui est indispensable pour certaines recettes typiques du Moyen-Orient notamment le fattouche, le chich taouk et surtout pour le mélange du zaatar. Suivent 10 recettes déclinant le sumac en partant du fattouche et pour finir avec de surprenants coings pochés au sumac !

Un très beau livret à offrir ou s'offrir

Un mot sur l'auteure :
Claire Bastier est journaliste et est tombée amoureuse du sumac qu'elle a découvert lors d'un long séjour au Moyen-Orient. Elle partage dans cet ouvrage de belles recettes autour du sumac.

Date de parution : Septembre 2021
Auteur : Claire Bastier
Dessins de Nathalie Bauza
EDITEUR : Les éditions de l'épure
NB. DE PAGES : 24 pages
DIMENSIONS : 21.3 cm × 12.3


9.00 €
8.55 €
-5 %



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999950
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Livret
L'encre de seiche           NEW
L'encre de seiche, dix façons de le préparer
Zeina Abirached et Karim Haïdar
De la très belle collection, "Dix façon de préparer", voici l'encre de seiche !

On débute la dégustation des livres de cette collection muni(e) d'un coupe-papier ou d'un couteau : en effet, les pages du livret doivent être découpées pour être lues.
C'est une très belle présentation pour ce livret : choix du papier, composition typographique et reliure cahier d'écolier fil de lin.
L'avis du chef : Pourquoi ce livret ?
Parce qu'il est signé par deux libanais talentueux :
Zeina Abirached, illustratrice de talent de bande dessinée et Karim Haïdar, chef libanais sévissant à Paris et qui a signé de nombreux ouvrages culinaires.
Sur les illustrations qui côtoient chaque recette, on reconnaît le style graphique de Zeina Abirached.
Chaque recette sucrée ou salée mettant en scène cet ingrédient "indélibiles" se termine par une invitation au voyage...
Vous serez surpris de découvrir une man'ouché, un hommos et même une glace à l'encre de seiche!

Un très beau livret à offrir ou s'offrir


Date de parution : Janvier 2021
Auteurs : Zeina Abirached et Karim Haïdar
EDITEUR : Les éditions de l'épure
NB. DE PAGES : 24 pages
DIMENSIONS : 21.3 cm × 12.3


9.00 €
8.55 €
-5 %



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Desserts - voir tous les produits de cette catégorie
Ces desserts typiques pour terminer agréablement vos repas.
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30142
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Boîte 500 g
Nammoura (Préparation)
Préparation pour Nammoura ou Basbousa, traditionnel carré moelleux à la semoule.
La préparation selon la recette traditionnelle est prête à l'emploi et très facile à réaliser. Vous aurez besoin d'ajouter de l'eau et du beurre au contenu du sachet puis de faire cuire au four dans un moule. Ensuite, vous aurez besoin de sucre et d'eau pour préparer le sirop qui rend ce gâteau si moelleux. Pour une touche encore plus authentique, parfumez le sirop avec de l'eau de fleur d'oranger et de l'eau de rose et garnissez la surface du gâteau d'amandes émondées.
Les explications pas à pas en français vous permettront de vous régaler et de régaler votre entourage.

Le Chef : C'est en quelque sorte le quatre quart libanais.
Un gâteau facile à réaliser qui ravira petits et grands pour le dessert ou pur un goûter gourmand.
Fabriqué : au Liban
Composition : Semoule, sucre, farine de semoule fine, agents levants (E450-E500ii), dextrose, sel, arôme.
Sans colorants artificiels.
Conservation : Dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Nammoura (Gâteau de semoule)

4.50 €
4.18 €
-7 %



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30143
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Boîte 500 g
Sfouf au curcuma (Préparation)
Préparation pour Sfouf ces traditionnes carrés moelleux au curcuma.
La préparation selon la recette traditionnelle est prête à l'emploi et très facile à réaliser. Vous aurez besoin d'ajouter de l'eau et de l'huile au contenu du sachet puis de faire cuire au four dans un moule. Vous pouvez décorer en ajoutant des amandes émondées qui cuiront avec le gâteau.
Les explications pas à pas en français vous permettront de vous régaler et de régaler votre entourage.

Le Chef : Ce gâteau d'un jaune ensoleillé est une douceur mythique au Liban.
Un gâteau facile à réaliser qui ravira petits et grands pour le dessert ou pur un goûter gourmand.
Fabriqué : au Liban
Composition : Sucre, farine de blé, semoule de blé fine, lai écrémé en poudre, agents levants (E450-E500ii), curcuma, anis, agent antiagglomérant (E551).
Sans colorants artificiels.
Conservation : Dans un endroit frais et sec


4.93 €
4.58 €
-7 %



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Charcuteries - voir tous les produits de cette catégorie
Délicieuses charcuteries orientales à base d'un mélange d'épices originales.
Petites saucisses libanaises, soujouk (saucisses arméniennes) et bastorma (filet de boeuf séchée aux épices) en morceaux ou en tranches, de quoi ravir les amateurs.
NOUVEAU : A partir du mois de juin 2020, les expéditions de produits frais en France Continentale (hors Corse) sont assurées par ChronoFresh qui garantit la chaîne du froid, en contrepartie, les prix ont été revus à la baisse de manière conséquente.

Les livraisons sont assurées en 24/48 heures. Votre colis voyage en camion réfrigéré jusqu'à votre domicile. En cas de retard de livraison, pas d'inquiétude, votre colis sera stocké en chambre froide.
Nous vous conseillons de passer vos commandes avant 16 heures pour qu'elles puissent être expédiées dès le lendemain.


Pour les commandes vers la Corse, les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.
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90115
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Tranches de Bastorma sous vide
Bastorma en tranches 100 g
Cliquez ici pour commander le lot 4 + 1
Spécialité typiquement arménienne, très appréciée au Liban.
Le bastorma ou pastorma est préparé à partir de filet de boeuf séché.
La viande est frottée de sel puis pressée (le verbe bastormak signifie appuyer, presser en arménien). Elle est ensuite enrobée d'une fine pâte à base d'ail et d'épices puis séchée pendant quelques semaines.
Quantités limitées.
DLC : 28/02/2022
Ce produit est emballé sous vide et peut-être congelé

Le filet de bastorma est coupé en fines tranches déposées sur une assiette cartonnée, le tout est conditionné dans un emballage sous-vide.

Contient entre 8 et 10 tranches de bastorma.

Le Chef : A servir en tranches fines comme la viande de grison séchée arrosé d'un filet d'huile d'olive.

Fabriqué : en France selon les recettes traditionnelles par un maître charcutier arménien
Composition : Viande de boeuf, sel, épices, ail, sucre, conservateur.
Conservation : Au réfrigérateur.


Les Recettes

- Bastorma
- Asperges rôties, basterma & kachkaval

8.85 €
8.23 €
-7 %



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90108
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Sachet de 250 gr
Saucisses Soujouk Cocktail
Voir les saucisses libanaises (makaneks)
Petites saucisses arméniennes à base de viande hachée de boeuf marinée aux épices.
Habituellement façonnés en saucisses, nous les avons sélectionnées façon saucisses cocktail, succès garanti à l'apéritif pour une dégustation à l'aide d'une petite pique.
Quantités limitées.
DLC : 16/02/2022
Ce produit est emballé sous vide et peut-être congelé.
Conditionnés en sachet sous-vide de 250 grammes.
Le sachet contient environ 18 petites saucisses.



Le Chef : A cuire à la poêle, au four, au barbecue, au feu de bois ou encore à la plancha et disposer dans une assiette à mezzé.
Fabriqué : en France selon les recettes traditionnelles par un maître charcutier arménien.
Composition : Viande de boeuf, sel, épices, ail, sucre, conservateur, stabilisateur, colorant alimentaire.
Conservation : Au réfrigérateur dans le sachet sous vide non entamé jusqu'à la DLC. Au congélateur plusieurs mois.


Les Recettes

- Soujouk (saucisses arméniennes)

9.70 €
9.02 €
-7 %



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Prêt à consommer - voir tous les produits de cette catégorie
Remarquable gamme de produits prêts à être dégustés.
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10960
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1 boîte de 380 gr
Aubergines moussakaa (Chtoura)           NEW
Aubergines en ratatouille, préparée avec de l'huile d'olive, c'est la recette traditionnelle de la mousaka'a (le plat que l'on déguste froid) de Chtoura Garden que l'on vous propose.

Habituellement savouré froid (comme son nom l'indique...), ce plat préparé avec de belles aubergines avec juste ce qu'il faut de tomates et d'oignons peut aussi se déguster tiède ou réchauffé.

Ce produit de la marque Chtoura Garden est élaboré à Chtaura, célèbre ville de la plaine de Bekaa, véritable grenier du Liban, est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.


Le Chef : La préparation est prête à être dégustée.
Les boîtes sont munies d'un système d'ouverture facile (sans ouvre-boîte) et d'un couvercle en plastique permettant de conserver la préparation... si vous ne l'avez pas dégustée en une seule fois.
Il suffit d'ouvrir la boîte, de la servir et de la déguster.
Fabriqué : au Liban
Composition : Aubergines (33.5%), tomate (13%), huile de tournesol, oignons (7.5%), sauce tomate, acidifiant, huile d'olive, sucre, ail et poivre blanc.
Conservation : Se conserve à température ambiante. Après ouverture, se conserve au frais.


5.08 €
4.72 €
-7 %



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Mezzés - voir tous les produits de cette catégorie
Véritable institution libanaise, le Mezzé est plus qu'un repas, c'est un Art de vivre où l'on prend son temps et où la vie sociale et amicale revêtent une importance primordiale. Des préparations alliant crudités, légumes cuisinés, arrosées de l’incontournable Arak, élément essentiel de l'alchimie "mezzatique" et des convives enjoués ... Autant d'éléments importants pour transformer un alignement de plats en Mezzé…Le Mezzé en 10 minutes est à votre portée !!!

Laissez-vous tenter par les assortiments que nous vous proposons : l'incontournable Hommos (purée de pois-chiches), l'inégalé baba-ghannouge (caviar d'aubergines), les incomparables févettes à l'ehuile d'olive (foul medammas), les feuilles de vignes farcies de riz, les délicieuses aubergines farcies aux noix, les fameux concombres sauvages (mekteh) sans oublier les boulettes de labneh!
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10931
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Boîte 375 g
Baba Ghannouge (Al-Rabih)
Existe aussi en offre par Lots (5 boîtes pour le prix de 4)
Le baba ghannouge (littéralement « papa mignon ») est préparé avec des aubergines grillées dont on retire délicatement la pulpe et que l’on assaisonne de crème de sésame.
C'est le fait de griller les aubergines qui confère à cette préparation cet inimitable goût si caractéristique de cet incontournable des mezzés froids.
La marque Al-Rabih propose d'excellents produits traditionnels libanais confectionnés au Liban.


Le Chef : Verser le contenu de la boîte dans une assiette à mezzé. Un filet d’huile d'olive et selon votre goût, ajouter au préalable de l’ail pilé et du citron.
Osez le filet de mélasse de grenade acide qui s'accorde merveilleusement bien avec l'aubergine.
Déguster avec du pain libanais. Incontournable des mezzés froids, le baba ghannouge se déguste en entrée ou en accompagnement de viandes grillées.
Fabriqué : au Liban
Composition : Purée d'aubergines (86.4%), crème de sésame, sel, sucre, acidifiant : acide citrique.


4.88 €
4.53 €
-7 %


temporairement indisponible
Gâteaux du Liban - voir tous les produits de cette catégorie
Nouveau : Ouverture de notre rayon de Pâtisseries du Liban.
Vous étiez nombreux à nous en réclamer et nous avons sélectionné pour vous la pâtisserie familiale Al-Sharq Sweets qui s'impose depuis quelques années comme une référence au Liban.
Certifiée ISO 22000, ses baklawas assortis ou déclinés (Doigts de Zénobie, Basma, Kol w Chkor, Borma, Nammoura...), barazeks, beignets maacroun et aussi maamouls sont fabriqués selon les recettes traditionnelles.
Conditionnées en boîtes métalliques filmées, la fraîcheur est garantie pour ces douceurs "Made in Liban".
A offrir ou à s'offrir !
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Boîte métallique filmée d environ 500 gr
Maamouls du Liban Amandes BA (500 gr)           NEW
Voir aussi les maamouls du Liban
BA pour Bonne Affaire !
Belle remise pour ces maamouls à DLUO courte (26/01/2022) !


Très belle présentation pour cette boîte composée de maamouls généreusement farcis d’amandes emballés individuellement dans des sachets qui préservent leur fraîcheur.
Ces traditionnels gâteaux de fête (Pâques, Ramadan) sont aussi délicieux toute l'année.


Le Chef : Entamée, la boîte métallique permet une meilleure conservation des produits, mais fera-t-elle long feu ?
Fabriqué : au Liban par Al-Sharq Sweets - DLUO : 26/01/2022
Composition : Farces : Noix - Pâte à maamoul : semoule de blé, farine de blé, beurre clarifié, sucre, eau, lait en poudre, sirop de glucose, levure, eau de fleur d'oranger - Dimensions approximatives de la boîte (cm) : 21,8 x 21,8 x 6
La boîte contient environ 500 gr de gâteaux, soit à titre d'information environ 20 à 25 pièces selon la taille des gâteaux (fabrication artisanale).
Conservation : Ces maamouls conditionnés en emballages individuels dans une boîte métallique filmée, se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Maamouls - Gateaux de semoule farcis de pistaches, amandes, noix ou dattes

24.27 €
14.56 €
-40 %



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Boîte métallique filmée d environ 500 gr
Maamouls du Liban Noix BA (500 gr)           NEW
Voir aussi les maamouls Dattes du Liban
BA pour Bonne Affaire !
Belle remise pour ces maamouls à DLUO courte (26/01/2022) !


Très belle présentation pour cette boîte composée de maamouls généreusement farcis de noix emballés individuellement dans des sachets qui préservent leur fraîcheur.
Ces traditionnels gâteaux de fête (Pâques, Ramadan) sont aussi délicieux toute l'année.


Le Chef : Entamée, la boîte métallique permet une meilleure conservation des produits, mais fera-t-elle long feu ?
Fabriqué : au Liban par Al-Sharq Sweets - DLUO : 26/01/2022
Composition : Farces : Noix - Pâte à maamoul : semoule de blé, farine de blé, beurre clarifié, sucre, eau, lait en poudre, sirop de glucose, levure, eau de fleur d'oranger - Dimensions approximatives de la boîte (cm) : 21,8 x 21,8 x 6
La boîte contient environ 500 gr de gâteaux, soit à titre d'information environ 20 à 25 pièces selon la taille des gâteaux (fabrication artisanale).
Conservation : Ces maamouls conditionnés en emballages individuels dans une boîte métallique filmée, se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Maamouls - Gateaux de semoule farcis de pistaches, amandes, noix ou dattes

24.27 €
14.56 €
-40 %



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00002
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Boîte métallique filmée d environ 500 gr
Maamouls du Liban Pistaches BA (500 gr)           NEW
Voir aussi les maamouls aux noix du Liban
BA pour Bonne Affaire !
Belle remise pour ces maamouls à DLUO courte (26/01/2022) !


Très belle présentation pour cette boîte composée de maamouls généreusement farcis de pistaches emballés individuellement dans des sachets qui préservent leur fraîcheur.
Ces traditionnels gâteaux de fête (Pâques, Ramadan) sont aussi délicieux toute l'année.



Le Chef : Entamée, la boîte métallique permet une meilleure conservation des produits, mais fera-t-elle long feu ?
Fabriqué : au Liban par Al-Sharq Sweets - DLUO : 26/01/2022
Composition : Farces : Pistaches - Pâte à maamoul : semoule de blé, farine de blé, beurre clarifié, sucre, eau, lait en poudre, sirop de glucose, levure, eau de fleur d'oranger - Dimensions approximatives de la boîte (cm) : 21,8 x 21,8 x 6
La boîte contient environ 500 gr de gâteaux, soit à titre d'information environ 20 à 25 pièces selon la taille des gâteaux (fabrication artisanale).
Conservation : Ces maamouls conditionnés en emballages individuels dans une boîte métallique filmée, se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Maamouls - Gateaux de semoule farcis de pistaches, amandes, noix ou dattes

26.39 €
15.83 €
-40 %



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Plats Cuisinés - voir tous les produits de cette catégorie
Vous avez envie de déguster de bons petits plats libanais... Vous n'avez pas le temps de vous y mettre...
N'hésitez plus une seconde, nous avons sélectionné pour vous une excellente gamme de plats confectionnés dans les règles de l'art sans conservateur, ni colorant, ni arôme artificiel.
Les plats sont conditionnés en barquette et se conservent plusieurs mois à température ambiante.
Ces plats conviennent à un régime végétarien.
Délicieux froids ou réchauffés.
Fermez les yeux, vous y êtes !
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11207
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1 barquette de 350 gr
Haricots verts à l'huile d'olive           NEW
Voir aussi les lentilles en mdardara
Haricots verts à l'huile d'olive avec ail et sauce tomate, c'est la recette traditionnelle du loubieh b'zeit (littéralement haricots à l'huile).
Cette préparation élaborée à partir d'ingrédients simples et naturels, sans conservateur, ni arôme artificiel convient parfaitement pour un régime végétarien ou sans gluten.
Voilà un plat équilibré qui se déguste facilement chez soi ou en situation de mobilité !
Habituellement savouré froid, ce plat se réchauffe aussi facilement et rapidement.

Le Chef : Se déguste froid et chaud.
Pour réchauffer au micro-onde, soulever l'opercule réchauffer 1 minute (durée selon la puissance du micro-onde), retirer opercule et déguster.
Pour réchauffer sur le feu ou au four, transvaser le contenu dans un récipient approprié.
Fabriqué : en Espagne pour Cortas
Composition : Haricots verts (40%), purée de tomates (30%), huile d'olive, ail, sel et poivre.
Peut contenir des traces de soja, moutarde, lait et dérivés.
Sans Gluten. Convient à un régime végétarien.
Conservation : Se conserve à température ambiante. Après ouverture, se conserve au frais.


6.25 €
5.81 €
-7 %



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11208
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1 barquette de 350 gr
Lentilles en mdardara           NEW
Voir aussi la ratatouille libanaise d'aubergines (mousaka'a)
Riz aux lentilles, oignons sautés et cumin, c'est la recette traditionnelle de la mdardara.
Cette préparation élaborée à partir d'ingrédients simples et naturels, sans conservateur, ni arôme artificiel convient parfaitement pour un régime végétarien ou sans gluten.
Voilà un plat équilibré qui se déguste facilement chez soi ou en situation de mobilité !
Habituellement savouré froid, ce plat se réchauffe aussi facilement et rapidement.

Le Chef : Se déguste froid et chaud.
Pour réchauffer au micro-onde, soulever l'opercule réchauffer 1 minute (durée selon la puissance du micro-onde), retirer opercule et déguster.
Pour réchauffer sur le feu ou au four, transvaser le contenu dans un récipient approprié.
Fabriqué : en Espagne pour Cortas
Composition : Lentilles cuites (70%), oignons (6%), riz basmati cuit (5%), huile d'olive, huile de tournesol, amidon de maïs modifié, sel, cumin, noix de muscade, poivre blanc et noir, lécithine de soja, arôme naturel.
Contient du soja. Peut contenir des traces de moutarde, lait et dérivés.
Sans Gluten. Convient à un régime végétarien.
Conservation : Se conserve à température ambiante. Après ouverture, se conserve au frais.


6.25 €
5.81 €
-7 %



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11209
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1 barquette de 350 gr
Aubergines (mousakaa)           NEW
Voir aussi le bourghol cuisiné à la tomate
Aubergines aux pois chiches et sauce tomate, c'est la recette traditionnelle de la mousaka'a (le plat que l'on déguste froid).
Emblématique recette de la ratatouille libanaise avec des pois chiches et de la sauce tomate.
Cette préparation élaborée à partir d'ingrédients simples et naturels, sans conservateur, ni arôme artificiel convient parfaitement pour un régime végétarien ou sans gluten.
Voilà un plat équilibré qui se déguste facilement chez soi ou en situation de mobilité !
Habituellement savouré froid (comme son nom l'indique...), ce plat se réchauffe aussi facilement et rapidement.

Le Chef : Se déguste froid et chaud.
Pour réchauffer au micro-onde, soulever l'opercule réchauffer 1 minute (durée selon la puissance du micro-onde), retirer opercule et déguster.
Pour réchauffer sur le feu ou au four, transvaser le contenu dans un récipient approprié.
Fabriqué : en Espagne pour Cortas
Composition : Purée de tomate (45%), aubergines (25%), pois chiches (10%), poivrons (5%), oignons, ail, huile d'olive, sel, persil et poivre noir.
Peut contenir des traces de soja, moutarde, lait et dérivés.
Sans Gluten. Convient à un régime végétarien.
Conservation : Se conserve à température ambiante. Après ouverture, se conserve au frais.


6.25 €
5.81 €
-7 %



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11210
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1 barquette de 350 gr
Bourghol à la tomate           NEW
Voir les haricots verts en loubieh b'zeit
Bourghol cuisiné avec tomates et oignons, une recette de bourghol façon risotto.

Cette préparation élaborée à partir d'ingrédients simples et naturels, sans conservateur, ni arôme artificiel convient parfaitement pour un régime végétarien ou sans gluten.
Voilà un plat équilibré qui se déguste facilement chez soi ou en situation de mobilité !
Habituellement savouré froid (comme son nom l'indique...), ce plat se réchauffe aussi facilement et rapidement.

Le Chef : Se déguste froid et chaud.
Pour réchauffer au micro-onde, soulever l'opercule réchauffer 1 minute (durée selon la puissance du micro-onde), retirer opercule et déguster.
Pour réchauffer sur le feu ou au four, transvaser le contenu dans un récipient approprié.
Fabriqué : en Espagne pour Cortas
Composition : Bourghol (50%), purée de tomate, légumes (tomates et oignons), huile d'olive, sel, noix de muscade, poivre noir, arôme naturel.
Contient du Gluten. Peut contenir des traces de soja, moutarde, lait et dérivés.
Convient à un régime végétarien.
Conservation : Se conserve à température ambiante. Après ouverture, se conserve au frais.


6.25 €
5.81 €
-7 %



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Fromages - voir tous les produits de cette catégorie
Découvrez notre rayon fromage avec de la Labneh de chèvre à l'huile et au thym, le fameux Chanklich, le délicieux Halloum, le kachkaval, l'inimitable feta, le fromage libanais tressé (majdouleh ou mjadalleh), le accaoui pour vos plats salés ou sucrés et le labneh frais pour votre tartine préférée.
Ces fromages traditionnellement servis au Liban au petit déjeuner trouveront une place de roi dans vos mezzés.
NOUVEAU : A partir du mois de juin 2020, les expéditions de produits frais en France Continentale (hors Corse) sont assurées par ChronoFresh qui garantit la chaîne du froid, en contrepartie, les prix des fromages ont été revus à la baisse de manière conséquente.

Les livraisons sont assurées en 24/48 heures. Votre colis voyage en camion réfrigéré jusqu'à votre domicile. En cas de retard de livraison, pas d'inquiétude, votre colis sera stocké en chambre froide.
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Pour les commandes vers la Corse, les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.
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11014
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Fromage 200 g
Fromage Feta
Voir aussi le plateau de fromage
Authentique Feta de Grèce (AOP : Appellation d'origine Protégée). Au Liban, connu sous l'intitulé de fromage "bulgare".
Ce fromage se déguste nature, en salade, agrémenté d'une goutte d'huile d'olive et de thym libanais (zaatar) ou encore préparé dans les rissoles de fromage (rakakat).

Expéditions en France continentale par Chronofresh. Pour les commandes vers la Corse, les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.

Le Chef : Ce fromage est couramment appelé fromage bulgare au Liban, parce que l'origine de ce fromage serait située sur le territoire actuel de la Bulgarie. Le mot "feta" provient de l'italien "Fetta" qui signifie tranches, ce fromage étant façonné en morceaux rectangulaires d'un à deux kilogrammes que l'on découpe ensuite en tranches d'un à deux centimètres pour le débiter. Ce type de fromage se déguste sur tout le pourtour méditerranéen et dans les Balkans.

Fabriqué : en Grèce par Kolios
Composition : Fromage préparé à partir de lait pasteurisé (mélange de lait de chèvre et brebis).
Conditionné en sachet sous-vide à ouverture facile.
Conservation : Conserver au frais.


Les Recettes

- Rakakat b‘jebneh (Doigts aux fromages)

5.50 €
5.11 €
-7 %



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11005
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Fromage de 250 g
Fromage Halloum
Voir aussi le fromage kachkaval au brebis
Le traditionnel fromage Halloum conditionné en sachet sous-vide.

Parfumé avec un soupçon de menthe, il se déguste nature, en salade, grillé à sec dans une poêle ou au four dans du pain libanais pour le fameux kellage.


Expéditions en France continentale par Chronofresh. Pour les commandes vers la Corse, les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.

Le Chef : C'est un fromage traditionnel au Liban.
Fabriqué : à Chypre par Pittas
Composition : Lait pasteurisé (mélange de lait de vache, chèvre et brebis), sel, présure non animale, menthe.
Conservation : Conserver au frais.


Les Recettes

- Toast de fromage Halloum
- Man‘ouché au fromage (Pizza libanaise au fromage halloum)
- Rakakat b‘jebneh (Doigts aux fromages)
- Kellage (Tartines grillées de pain libanais garnies de fromages)
- Sambousik b'jebneh (Chaussons aux fromages)

6.31 €
5.86 €
-7 %



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11036
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Fromage de 460 g
Fromage Accaoui 460 gr
Voir la labneh frais

Le traditionnel fromage Accaoui conditionné en sachet sous-vide.

Ce fromage se déguste nature, en salade ou cuit dans une man'ouché au fromage par exemple (pizza libanaise au fromage).
C'est aussi ce fromage qu'il faut utiliser pour faire la kneffeh b'jebneh, cette fameuse douceur libanaise qui se présente sous la forme d'une tourte de pâte renversée sur une couche de fromage fondu. Elle se déguste sur le pouce en guise de petit déjeuner dans une galette puis recouvert de sirop libanais (atr) parfumé aux eaux florales du Liban (eau de fleur d'oranger et eau de rose). Les libanais apprécient aussi de le déguster servie à l'assiette à l'occasion d'une pause gourmande dans les pâtisseries libanaises.


Expéditions en France continentale par Chronofresh. Pour les commandes vers la Corse, les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.

Le Chef : C'est un fromage traditionnel au Liban.
Idéal pour les préparations salées comme les sambousiks au fromage, la man'ouché (pizza libanaise) et les rkakate (doigts au formage).
Pour les préparations sucrées, il est nécessaire de dessaler le fromage. Pour ce faire le tremper dans de l'eau douce pendant 24 heures en changeant l'eau plusieurs fois.
Fabriqué : en Bulgarie
Composition : Lait de vache, sel, enzyme coagulante, culture bactérienne.
20% de matière grasse dans le produit fini.
Conservation : Conserver au frais.


Les Recettes

- Sambousik b'jebneh (Chaussons aux fromages)
- Knefeh au fromage
- Rakakat b‘jebneh (Doigts aux fromages)

8.11 €
7.54 €
-7 %



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Epices Bio - voir tous les produits de cette catégorie
Nous avons sélectionné pour vous des mélanges d'épices bio dédiés aux authentiques recettes libanaises.
Nous avons choisi les incontournables : épices chawarma, épices falafel, épices kafta sans oublier l'indispensable mélange de 7 épices (sab3 baharat).
Tous les mélanges proposés ont la certification bio et ont été assemblés pour www.libanus.com à partir d'épices bio sélectionnées pour l'intensité de leurs arômes.
Exclusivement constitués d'épices (Cannelle, Piment de la Jamaïque, Clou de Girofle, Muscade, Coriandre, Gingembre, Cardamome, Thym, Poivre Noir, Cumin, Paprika, Ail), ils sont particulièrement parfumés. Une petite quantité suffira à sublimer vos préparations.
Pratique : le sachet se referme facilement à l'aide d'une fermeture zip permettant ainsi de préserve les arômes des mélanges.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
20202
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Boîte de 30g
Anis en grains Bio           NEW
Utilisé en infusion et pour les pâtisserie pour l'intensité de ses arômes (Yanssoun Habb).
On le croise au Liban pour la fabrication de l'Arak bien sû ainsi que dans les pâtisseries et la fameuse confiture de figues sèches.
Vous pouvez aussi vous en servir pour toutes vos recettes de pâtisserie et pour agrémenter vos plats de poisson.
L'anis est également apprécié en infusion.

Le Chef : L'anis est conseillé pour soulager les digestions difficiles
Fabriqué : Cultivé et récolté en France, dans la Piège entre Carcassonne et Castelnaudary. Certifié : AB (Agriculture biologique) / Bio – Agriculture France / Nature et progrès
Composition : Anis en grains (Yansoun en libanais).
Conservation : Dans le récipient d'origine muni de deux ouvertures : une fine pour saupoudrer et une autre plus large pour en recueillir d'avantage.


6.10 €
5.67 €
-7 %



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20203
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Boîte de 40 gr
Anis moulu Bio           NEW
C'est dans sa forme moulue que l'anis est utilisé pour préparer le fameux flan libanais aux épices, le meghli.
Vous pouvez aussi vous en servir pour votre recette préférée de pain d'épices ou pour parfumer vos plats de poisson.

Le Chef : L'anis est conseillé pour soulager les digestions difficiles
Fabriqué : Cultivé et récolté en France, dans la Piège entre Carcassonne et Castelnaudary. Certifié : AB (Agriculture biologique) / Bio – Agriculture France / Nature et progrès
Composition : Anis moulu (Yansoun en libanais).
Conservation : Dans le récipient d'origine muni de deux ouvertures : une fine pour saupoudrer et une autre plus large pour en recueillir d'avantage.


6.10 €
5.67 €
-7 %



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20204
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Boîte de 30g
Coriandre en grains Bio           NEW
Souvent associée à l'ail, la coriandre est un ingrédient incontournable de la cuisine libanaise.
Au Liban, c'est l'ingrédient indipensable pour rehausser le bouillon de la mouloukhieh.
Agrémente agréablement des pommes de terre sautées, rehausse également les bouillons de viande ou de légumes.
Parsemez quelques grains juste écrasés sur vos salades de crudités pour une explosion de saveur assurée !
Fabriqué : Cultivé et récolté en France, dans la Piège entre Carcassonne et Castelnaudary. Certifié : AB (Agriculture biologique) / Bio – Agriculture France / Nature et progrès
Composition : Coriandre en grains (Kizbara en libanais)
Conservation : Dans le récipient d'origine muni de deux ouvertures : une fine pour saupoudrer et une autre plus large pour en recueillir d'avantage.


6.10 €
5.67 €
-7 %



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20205
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Boîte de 40 gr
Coriandre moulue Bio           NEW
Et voilà la coriandre en version moulue pour une utilisation immédiate.
Explosion de saveur assurée dans vos bouillons, juste saupoudrée sur des pommes de terre sautées ou pillés avec de l'ail pour rehausser le bouillon de la celèbre mouloukhieh.
Fabriqué : Cultivé et récolté en France, dans la Piège entre Carcassonne et Castelnaudary. Certifié : AB (Agriculture biologique) / Bio – Agriculture France / Nature et progrès
Composition : Coriandre en grains (Kizbara en libanais)
Conservation : Dans le récipient d'origine muni de deux ouvertures : une fine pour saupoudrer et une autre plus large pour en recueillir d'avantage.


6.10 €
5.67 €
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20206
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Boîte de 40 gr
Carvi en grains bio           NEW
Carvi en grains.
Carvi bio en grains récolté à moins de 50 km de nos locaux.
Connu au Liban sous l'intitulé de Carawia, c'est un des ingrédients incontournable du meghli, ce flan libanais aux épices traditionnellement servi pour fêter la naissance d'un enfant.
Du côté des recettes salées, il rehaussera avec succès votre bourghol cuit façon risotto ou encore vos plats de poisson notamment la siyadiyeh (ragoût du pêcheur).


Le Chef : Associé à l'anis moulu et à la cannelle, le carvi moulu fait partie des épices utilisées pour le Meghli, flan rafraîchissant et parfumé aux épices, habituellement servi lors d'une naissance.
Il est aussi conseillé en infusions pour soulager les digestions difficiles.
Fabriqué : Cultivé et récolté en France, dans la Piège entre Carcassonne et Castelnaudary. Certifié : AB (Agriculture biologique) / Bio – Agriculture France / Nature et progrès
Composition : Graines de Carvi bio.
Conservation : Dans le récipient d'origine muni de deux ouvertures : une fine pour saupoudrer et une autre plus large pour en recueillir d'avantage.


6.10 €
5.67 €
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20207
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Boîte de 75 gr
Fenugrec moulu bio           NEW
Fenugrec moulu.
Fenugrec récolté à moins de 50 km de nos locaux.
Souvent utilisé dans les recettes de charcuterie libanaise et arménienne notamment dans la pâte aux épices qui enrobe le fameux bastorma (filet de boeuf séché).
Rehausse agréablement un ragoût ou un plat de lentilles.

Le Chef : Le fenugrec rentre aussi dans la composition du curry.
Fabriqué : Cultivé et récolté en France, dans la Piège entre Carcassonne et Castelnaudary. Certifié : AB (Agriculture biologique) / Bio – Agriculture France / Nature et progrès
Composition : Fenugrec bio moulu.
Conservation : Dans le récipient d'origine muni de deux ouvertures : une fine pour saupoudrer et une autre plus large pour en recueillir d'avantage.


6.10 €
5.67 €
-7 %



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20110
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Bouteille 50 cl
Huile d'Olive Bio BA (Sitia - 50 cl)           NEW
Voir aussi le bidon de 3 L
BA pour Bonne Affaire !
Belle remise pour cette excellente huile d'olive Bio de Crête à DLUO courte (1/2/22) !

Huile d'Olive Bio extra vierge de Crète (AOP Sitia Lasithi de Crète).
Cette huile provient des oliveraies situées autour de la ville de Sitia dans la région de Lasithi à l'Est de l'île de Crète en Grèce. Produite à partir d'olives Koroneiki, cette huile fruitée est idéale pour agrémenter le hommos, le baba ghannouge, vos salades été comme hiver et plus généralement vos marinades de viandes et vos poissons.

Le Chef : Produite sur le pourtour de la Mer Méditerranée, véritable trait d'union entre les gastronomies de tous les pays du Levant. Accompagnez les mezzés et assaisonnez vos salades avec cette excellente huile d'olive.
Fabriqué : en Grèce.
Cette huile d'olive Bio produite à partir d'olives Koroneiki, bénéficie de l'appellation d'origine protégée Sitia Lasithi de Crète (Grèce).
Composition : Huile d'olive Extra Vierge, première pression à froid. Taux d'acidité inférieur à 0.7%.
Conservation : Dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.


Les Recettes

- Taboulé
- Fattouche (salade au pain grillé et au sumac)
- Kebbeh Nayeh (Tartare de viande au blé concassé)
- Baba Ghannouge (caviar d'aubergines)
- Batanjane Mtabbal (Caviar d'aubergines à la crème de sésame)
- Hommos Balila (Salade tiède de pois chiches)
- Hommos B'Thineh (Purée de pois chiches à la crème de sésame)
- Chich Taouk
(Poulet grillé à l'huile et au citron)

- Lahm mechwi (Brochette de viande)
- Feuilles de vigne farcies (Riz et Huile d‘olive)
- Labneh (Fromage blanc libanais)
- Manakiche b‘zaatar (Pizzas libanaises au thym)
- Tartine de labneh (Yaourt égoutté)
- Tartine de Labneh et olives
- Bamieh w'roz(Ragoût de gombos)
- Bayd mokli b'soumac (Oeufs au plat pochés au soumac)
- Tartine de Labneh au Zaatar
- Bourghol aux légumes printaniers
- Ariché au zaatar (brousse parfumée au thym)
- Sauce Huile d'olive et Citron
- Chich Taouk
(Brochettes de Poulet grillé mariné aux épices)

- Siyadié brune (Le ragoût du pêcheur)
- Kebbeh au potiron
- Kebbeh de pommes de terre (Kibbet batata)
- Toast de Zaatar au labneh
- Chanklich
- Olives vertes ou noires
- Salade tiède de lentilles, crevettes & sauce tarator
- Gigot d'agneau en croûte aux épices orientales
- Frikeh aux asperges
- Tomate au soumac
- Sauce à l'ail (Toum)
- Chawarma Agneau Maison
- Rakakat b‘jebneh (Doigts aux fromages)
- Bastorma
- Agneau aux épices, frikeh et lentilles
- Asperges rôties, basterma & kachkaval
- Epaule d'agneau façon Chawarma
- Pommes de terre sauce coriandre ail
- Wrap grillé au thym (zaatar)
- Loubieh b‘zeit (Haricots verts à l‘huile)
- Rougets Barbets à la libanaise
- Mdardara lentilles bourghol
- Gigot façon moughrabieh
- Epaule d'agneau laquée au zaatar avec sa purée au... zaatar

10.59 €
7.94 €
-25 %


Quantité limitée à : 1


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Fruits Secs et Séchés - voir tous les produits de cette catégorie
Nouveau : Ouverture de notre rayon Fruits secs.
Amandes Tuono de Sicile décortiquées, Amandes Valencia d'Espagne émondées, Noisettes du Piémont, Pistaches de Sicile émondées ou Pistaches décortiquées, Pignons d'Espagne, Raisins Secs, Pâte de dattes.... Nous avons sélectionné le meilleur pour vous !
Les fruits secs agrémentent de nombreuses recettes libanaises et orientales que ce soit les gourmandises sucrées ou salées.
Pas de maamouls sans fruits secs (pistaches amandes ou noix) ou séchés (pâte de datte) ni de baklawas sans pistaches, amandes ou pignons.
Les flans libanais au lait (méhallabieh) ou aux épices (meghli) sont toujours rehaussés de fruits secs que l'on trempe dans l'eau glacée pour plus de craquant.
Du côté des préparations salées, les fruits secs et les raisons secs agrémentent à merveille les préparations à base de riz et les pignons grillés se marient agréablement avec les farces à base de viande.
Cerise ou plutôt pistache sur le gâteau, les fruits secs et séchés sont riches en fibres et en oligo-éléments (calcium, potassium, magnésium...). Les nutritionnistes conseillent la consommation d'une petite poignée par jour de ces fruits riches en bon gras.
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30139
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Boîte de 450 à 550 g
Dattes Fraîches Medjoul           NEW
Voir aussi les dattes fraîches Mazafati
Dattes Medjoul récoltées à maturité.

La Datte Medjoul que nous vous proposons est considérée comme la "Rolls" des dattes.
Récoltées à Jericho en Palestine, ces dates charnues à souhait, fondantee en bouche sont un pur régal.
Naturellement sucrées, sans matière grasse, pauvre en sel, riches en fibres et éléments minéraux (potassium et fer notamment), ces dattes ont tout pour vous séduire.
A déguster sans complexe à toute heure de la journée !


Le Chef : A déguster telle quelle ou à incorporer dans vos préparations sucrées ou salées.
Osez l'alliance de ces dattes avec le chocolat, vous succomberez certainement !
Fabriqué : Récoltés dans la région de Jericho en Palestine.
Composition : Dattes Majdoul récoltées mûries à point.
La boîte contient 20 à 25 dattes.
Conservation : A conserver dans un endroit de préférence au réfrigérateur.


13.67 €
12.71 €
-7 %



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Mymouné - voir tous les produits de cette catégorie
Une belle aventure gourmande pour cette entreprise familiale qui enferme dans ses beaux bocaux et bouteilles la quintessence des saveurs d'Orient.
Le nom 'Mymouné' évoque la 'Mouné' qui désigne, en libanais, les réserves que faisaient les villageois en automne pour passer l'hiver.

La maison Mymouné confectionne de manière artisanale des confitures traditionnelles ou créatives, des eaux florales réputées, des sirops, des produits du terroir et d'autres gourmandises. Toutes ces produits sont préparées à Aïn el-Abou (Liban) selon les recettes de nos grands-mères.

Tous les ingrédients sont là pour un beau voyage gourmand au Liban !
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
30135
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2 bouteilles 25 cl
Eaux florales - 2 bouteilles (Mymouné)
Voir aussi les eaux florales Cortas
Remise de 5% sur ce lot de deux bouteilles : eau de fleur d'oranger et eau de rose.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

L'eau de rose du Liban (Ma‘ward) est réputée pour l'intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation de pétales de roses particulièrement odorantes (jouri).

L’eau de fleur d’oranger du Liban (Mazahr) est réputée pour l’intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation d’une qualité unique d’oranger : le bigaradier (abousfeir). Utilisée en pâtisserie et en infusion pour ses vertus digestives.



Le Chef : La stricte sélection des fleurs d'oranger et des pétales de roses particulièrement odorantes (jouri) ainsi que la méthode de distillation font de ces eaux florales des produits d'exception et d'une concentration sans égale.

Une toute petite cuillerée à café d'eau de rose suffit pour parfumer agréablement de nombreuses recettes sucrées. Consulter les recettes des maamouls et de la mouhallabieh.

Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger suffisent à parfumer vos préparations ou le café blanc si réputé...
Fabriqué : au Liban
Composition : Fleurs d'oranger distillées.
Pétales de rose distillés.
Sans additif ni conservateur.
Conservation : Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Atr (Sirop)
- Beignets (Awaïmat)
- Beignets à l'anis (Maacroun)

28.96 €
26.93 €
-7 %



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Terroirs du Liban - voir tous les produits de cette catégorie
Terroirs du Liban est une marque éthique de Fair Trade Lebanon qui est à l'initiative du commerce équitable au Liban.
Cette marque nous propose des produits libanais authentiques et traditionnels sans additifs ni produits chimiques préparés par des coopératives rurales réparties sur les 10452 km2 que compte le territoire libanais (Plaine de la Bekaa, Sud-Liban et Nord-Liban).
Ces coopératives regroupent plus de 75% de femmes leur permettant ainsi de gagner en autonomie et en considération sociale.
Bref, en dégustant ces produits phares, vous découvrez ou faites découvrir la gastronomie libanaise, tout en contribuant à pérenniser des activités économiques dans des territoires du Liban fragilisés par la crise économique.
Mieux encore, Terroirs du Liban nous propose de beaux conditionnements pour ces produits emblématiques que vous ne tarderez pas à adopter ou faire adopter à votre entourage !
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
30303
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Sachet 250 gr
Bourghol aux épices Kamouneh           NEW
Vous avez dans ce sachet tout le nécessaire pour préparer le kebbeh.
Qu'il soit à la viande ou aux légumes, le bourghol est déjà accompagné des épices nécessaires à la préparation de votre recette. Il suffit de l'humidifier légèrement avant de l'incorporer à votre préparation.

Vous pouvez aussi oser une salade au bourghol en ajoutant des tomates, des concombres et des oignons au bourghol prêt à l'emploi. Laisser ensuite reposer la préparation une petite heure au frais pour laisser le temps au bourghol de s'humecter des saveurs de votre salade.

On aime le sachet qui tient bien droit dans le placard et qui se referme à l'aide d'un système zip.

Le saviez-vous : l'intitulé kamouneh est dérivé du mot kamoun en libanais qui désigne le cumin qui est une épice importante du mélange d'épices pour kebbeh.

Le Chef : Mettre le bourghol dans une passoire et laver à grande eau. Transvaser dans un grand saladier et remplir d’eau puis vider l’excès d’eau. Laisser reposer 30 minutes et s’en servir comme indiqué dans la recette.
Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Blé concassé finement (bourghol), concentré de tomate, pâte de poivron, épices kebbeh (cumin, rose, piment, cannelle, clou de girofle, marjolaine, menthe, poivre doux de Jamaïque, poivre noir) et sel.
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Kebbeh au potiron

5.81 €
5.40 €
-7 %



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30202
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Sachet de 500 gr
Moughrabieh (Terroirs du Liban)           NEW
La Moughrabieh est un plat traditionnel libanais à base de toutes petites boulettes de semoule appelées Moughrabieh, qui sont cuites par absorption d'un bouillon de poulet et de jarrets de mouton ou de veau parfumés aux épices moughrabieh.
Riche en protéines, la moughrabieh peut aussi remplacer le riz ou les pâtes dans vos recettes favorites.

On aime le sachet qui tient bien droit dans le placard et qui se referme à l'aide d'un système zip.

Le Chef : Consulter les recettes du chef pour préparer la moughrabieh dans les règles de l'art.
Précuire les boulettes de semoule pendant 10 à 15 minutes dans de l'eau salée. Les égoutter puis les faire revenir dans du beurre oriental, mouiller ensuite avec le bouillon ajouté au fur et à mesure qu'il est absorbé par les boulettes.
Prévoir 40 à 45 minutes de cuisson pour que la sauce ou le bouillon imprègnent bien à coeur les perles de semoule.
Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Semoule de blé entier, eau et sel.
Conservation : Dans un sachet bien fermé dans un endroit frais et sec.


6.47 €
6.01 €
-7 %



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10850
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Bocal 350 gr
Concombres Sauvages (Terroirs du Liban)           NEW
Très belle présentation pour ces concombres sauvages (mekteh en libanais) issus du commerce équitable.
Produits par une coopérative de femmes de Aita el Fokhar dans la Bekaa, ces concombres sauvages sont préparés dans les règles de l'art, sans conservateur.
Les concombres sauvages (mekteh) récoltées entre mai et octobre sont découpés à la taille du bocal puis marinés au vinaigre et au sel selon la tradition libanaise des kabiss (légumes façon pickles).
Incontournable des mezzés, ces concombres croquants accompagnent les falafels, les chawarmas et également de la charcuterie, un plat de viande ou du fromage.

Le Chef : Ces concombres sauvages sont incontournables dans un mezzé.
Ils peuvent être présentés découpées en rondelles ou servir servis tels quels pour picorer dans un plat de hommos ou de baba-ghanouge.
Croquant à souhait... mais évitez de croquer vos propres doigts !
Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Concombre Sauvage, piment, sel, eau et vinaigre.
Conservation : A l'ouverture conserver au frais.


8.84 €
8.22 €
-7 %



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20116
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Bocal de 350 gr
Crème de Sésame Tahineh 350 g (Terroirs du Liban)
Voir le Hommos Terroirs du Liban
La crème de sésame plus connue sous les noms de tahineh, tahiné, thineh, thiné, thine, tahine, tahina ou encore tahini, est un produit de base de la cuisine libanaise.
On s'en sert pour confectionner la purée de pois-chiches (hommos ou hoummos), purée d’aubergines (baba ghannouge ou caviar d'aubergines) ainsi que pour l'assaisonnement de nombreux autres plats.
Très belle présentation en bocal pour cette excellente crème de sésame issue du commerce équitable.


Le saviez-vous ? : Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame.


Le Chef : Mélanger le contenu du bocal avant utilisation.
Mélanger peu à peu la crème de sésame à un jus de citron et l’utiliser telle quelle comme assaisonnement pour vos salades.
Vous pouvez relever cette sauce blanche libanaise avec une pointe d'ail préalablement pilé avec du sel.
Peut aussi être utilisé dans les recettes sucrées en remplacement du beurre.
Fabriqué : Au Liban
Composition : 100% Pâte de sésame grillé.
Conservation : Dans un endroit frais et sec. Une fois entamé se conserve à température ambiante.


9.99 €
9.29 €
-7 %



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10959
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Bocal 300 g
Hommos Bocal Bio (Terroirs du Liban)           NEW

Et voilà le Hommos Terroirs du Liban en version Bio et à l'huile d'olive toujours bien présenté et plus que jamais issu du commerce équitable.
Produit par la coopérative de femmes de Fourzol dans la vallée de la Bekaa, cette purée de pois-chiches est préparée dans les règles de l'art, sans conservateur.
Les pois-chiches sont doucement mijotés puis réduits en purée fine avant d'être assaisonnés de crème de sésame, d'huile d'olive, de citron et d’ail pilé avec du sel, tous les ingrédients sont bio!
Pratique le bocal, pour conserver le houmos ... s'il en reste!

Le Chef : Servir le houmos dans une assiette à mezzé. Ajouter un filet d'huile d'olive, saupoudrer de persil haché et de paprika.
Déguster avec du pain libanais. Incontournable des mezzés froids, le houmos se déguste aussi en trempette à l'apéritif, en entrée, en accompagnement de viandes grillées ou tout simplement tartiné sur du pain libanais bien sûr!

Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Pois chiches cuits bio, eau, crème de sésame bio, huile d'olive bio, sel, ail bio et acide citrique sans OGM.
Conservation : A conserver au réfrigérateur après ouverture.


8.68 €
8.07 €
-7 %


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