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Sirops - voir tous les produits de cette catégorie
Une petite cuillerée à café, de l'eau fraîche et de la glace pilée. Dégustez un excellent rafraîchissement à base de fruits cueillis à maturité.
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10309
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60 cl
Sirop de Datte - Jellab (Anjar)
Voir aussi le sirop de rose
Le sirop de Jellab confectionné à partir de dattes se déguste essentiellement au moment de la rupture du jeun en période de Ramadan. Il permet à l'appareil digestif de se remettre doucement à l'ouvrage.
Comme tous les sirops, on le déguste également avec plaisir en période estivale.

Le Chef : Mettre deux cuillerées à café de sirop de jellab dans le fond d’un verre, allonger d’eau fraîche. Bien mélanger avant de compléter avec de la glace pilée, des pignons et des raisins secs.
Fabriqué : par Anjar
Composition : Extrait naturel de dattes, sucre, eau de rose, acide citrique, colorant.
Conservation : dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Sirop de Dattes (Jellab)

8.94 €
8.31 €
-7 %



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10308
+ Infos - ZOOM

60 cl
Sirop de Rose (Anjar)
Voir aussi les deux bouteilles de sirop rose et jellab (datte)
Le sirop de rose (Charab el ward) est obtenu à partir d'un sirop de sucre parfumé à l'eau de rose.
L'eau de rose, quant à elle, est obtenue par distillation de pétales d'une rose spécifique - Jouri - particulièrement odorantes.

Le Chef : Mettre une cuillère à café de sirop de rose dans le fond d'un verre, allonger d'eau fraîche et de glace pilée.
Le sirop de rose peut vous servir à préparer un kir à base de vin blanc ou de vin pétillant, le succès est garanti tant au niveau des couleurs que des saveurs!
Fabriqué : par Anjar
Composition : Eau de rose, citron, sucre, colorant alimentaire.
Conservation : dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Sirop de Rose
- Citronnade (Limonada)

8.94 €
8.31 €
-7 %



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95075
+ Infos - ZOOM

50 cl
Sirop de Mûre BA (Mymouné)
BA pour Bonne Affaire !
Belle remise pour ce sirop mythique à DLUO courte (30/06/20) !


Retrouvez toutes les saveurs du Liban en dégustant ce sirop de mûres cuites à petit feu.
Ce sirop de mûres issues de mûriers plantés à 1200 mètres d'altitude (Charab tout) est préparé exclusivement avec des mûres et du sucre.
Il s'agit de mûres cueillies à maturité sur un arbre proche du mûrier platane. Les fruits cueillis ont une forme longiligne d'environ 3 centimètres de long et sont plus sucrés que les mûres sauvages que l'on ramasse sur les baies en Europe.

A déguster en sirop, excellent, rafraichissant et au goût inégalé.
Egalement délicieux pour agrémenter des gaufres, des crêpes ou sur de la méhallabieh (flan libanais).

Ce sirop est préparée par la célèbre maison Mymouné qui perpétue les traditions ancestrales de conservation des condiments utilisées dans la cuisine libanaise.
Médaillé Great Taste en 2017.
Cette bouteille arbore le nouveau look de la gamme Mymouné.

Le Chef : Verser dans un verre un peu de sirop, allonger avec de l'eau fraîches (6 fois le volume de sirop), ajouter des glaçons et quelques pignons et ... déguster!
Fabriqué : au Liban par Mymouné
Composition : Mûres, sucre, jus de citron.
Produit 100% naturel sans colorants, sans additifs.
Conservation : dans un endroit frais et sec avant ouverture. Conserver au frais après ouverture.


10.15 €
7.99 €
-21 %



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Confiserie - voir tous les produits de cette catégorie
Des douceurs venus d'Orient pour régaler vos papilles.
Confectionnés avec des produits et des arômes de première qualité, vous apprécierez les nougats généreusement additionnées de pistaches, les bouchées de pâte d'abricot, les marzipans (massepain), ces spécialités dites alépines à base de pâte de pistaches et enrobés de pâte d'amande, des fruits mûris au soleil du levant puis confits et pour certains garnis de pistaches entières... tout un programme pour un voyage résolument gourmand!

L'inventaire serait incomplet si on oubliait d'évoquer les loukoums si raffinés parfumés à la gomme arabique ou à la rose et additionnés d'éclats de pistaches, d'amandes ou de noisettes fraîchement torréfiées.
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10486
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35 à 40 fruits
Fruits entiers confits : Cerises et Kumquats           NEW
Remise pour déstockage dans la limite des stock disponibles (DLUO : 13/08/20) !

Bel emballage pour ces kumquat confits accompagnés de trois variétés de cerises confites qui se dégustent comme des bonbons !
Vous y trouverez des kumquats, de belles cerises bigarreaux, des cerises amarena et des petits griottes. Tous ces fruits récoltés et confits en Grèce sont cueillis à maturité grâce au soleil de la méditerranée!

A offrir ou s'offrir !

Le Chef : A déguster pour agrémenter votre café ou thé gourmand ou pour une agréable pause gourmande dans la journée.
Fabriqué : en Grèce
Composition : Cerises Bigarreaux : cerises 90%, sirop de glucose, acide citrique, arômes, conservateur - Cerises Amarena : cerises 90%, eau, sirop de glucose, acide citrique, arômes, conservateur - Cerises Griottes : cerises 90%, sirop de glucose, eau, acide citrique, arômes, conservateur - Kumquat : Kumquat 90%, sirop de glucose, eau, acide citrique, arômes, conservateur.
Ces quatre différents fruits sont disposés dans les 4 alvéoles de l'emballage.
Conservation : plusieurs mois dans une boîte bien fermée


5.40 €
4.29 €
-21 %



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Halva - voir tous les produits de cette catégorie
Le Halva (halawa) est une confiserie typiquement orientale à base de racine de saponaire.
La saponaire est une plante à fleurs roses dont la tige et les racines contiennent de la saponine qui a la propriété de faire mousser l‘eau comme du savon. Elle est utilisée dans la préparation de certaines pâtisseries orientales.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10506
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Boite 450 g
Halva Nature (Diwan)
Voir aussi le Halva aux pistaches
C'est une confiserie très courante au Moyen-Orient fabriquée à partir de racine de saponaire et de crème de sésame puis aromatisée.

Ce produit de la marque Oriental Diwan est élaboré par les conserves modernes Chtaura. Cette entreprise située à Chtaura, célèbre ville de la plaine de Bekaa, véritable grenier du Liban, est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

Le Chef : Idéal pour un goûter ou en cas.
Se déguste seul ou avec du pain libanais.
Fabriqué : au Liban
Composition : Crème de sésame, sucre, sirop de glucose, Racine de saponaire (extrait de halawa), régulateur d'acidité : acide citrique(330), vanille
Conservation : à température ambiante dans la boîte bien fermée


Les Recettes

- Crêpes à l'eau de fleur d'oranger

6.99 €
6.50 €
-7 %



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Fruits grillés salés - voir tous les produits de cette catégorie
Nous avons sélectionné pour vous d'excellents fruits grillés salés de la maison Al Rifaï au Liban.
Cette entreprise qui a débuté dans une petite échoppe à Beyrouth 1948 est le leader incontesté de la torréfaction sans matière grasse de fruits secs : pistaches, cacahuètes, amandes, noisettes, noix de cajou, maïs, pépites de citrouilles....
Les nouveaux conditionnements des sachets facilement refermables permettent de conserver la fraîcheur des fruits secs... s'il en reste!
Servis à l'apéritif, ces fruits croustillants à souhait sont irrésistibles ! Les invités n'en perdront pas une miette, le succès est garanti.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10705
+ Infos - ZOOM

Boîte de 350 g
Fruits grillés salés Super Extra (Boîte 350 gr)
Voir aussi le mélange party en nouveau sachet refermable
Mélange Super Extra de fruits grillés salés et torréfiés au Liban par la très réputée maison Al Rifaï fondée en 1948.
Conditionné en boîte à ouverture facile, la fraîcheur est garantie pour ce mélange de fruits grillés composé de cacahuètes, pépites de citrouilles, pois-chiches, maïs, amandes, noix de Cajou, pistaches, noisettes entières, noisettes décortiquées, pois-chiches et cacahuètes enrobés de cri-cri.
Croustillants à souhait, ces fruits grillés salés selon la tradition orientale feront le régal de vos invités à l'apéritif.
Irrésistible... et sans aucune comparaison avec les mélanges que l'on trouve dans le commerce.

Le Chef : A servir à l'apéritif ou dans un mezzé.
Fabriqué : au Liban
Composition : cacahuètes, pépites de citrouilles, pois-chiches, maïs, amandes, noix de Cajou, pistaches, noisettes entières, noisettes décortiquées, sel, farine de blé, amidon, sucre, graines de sésame, acide citrique, huile végétale (de palme).
Conservation : Munie d'un système à ouverture facile, la boîte est fournie avec un couvercle en plastique qui permettra au mélange de rester croustillant.


9.99 €
9.29 €
-7 %



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10713
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Boîte de 350 g
Fruits grillés salés Nobles (Boîte 350 gr)
Voir aussi le mélange de fruits super-extra en boîte longue conservation de 350 gr
Mélange Super Extra de fruits nobles grillés salés et torréfiés au Liban par la très réputée maison Al Rifaï fondée en 1948.
Conditionné en boîte à ouverture facile, la fraîcheur est garantie pour ce mélange de fruits grillés composé de pistaches, amandes, noix de Cajou, , noisettes décortiquées, macadamia et amandes enrobés de cri-cri.
Croustillants à souhait, ces fruits grillés salés selon la tradition orientale feront le régal de vos invités à l'apéritif.
Irrésistible... sans corvée de "décortiquage" et sans aucune comparaison avec les mélanges que l'on trouve dans le commerce.

Le Chef : A servir à l'apéritif ou dans un mezzé.
Fabriqué : au Liban
Composition : pistaches, amandes, noix de Cajou, noisettes décortiquées, sel, farine de blé, amidon, sucre, graines de sésame, acide citrique, huile végétale (de palme).
Conservation : Munie d'un système à ouverture facile, la boîte est fournie avec un couvercle en plastique qui permettra au mélange de rester croustillant.


12.30 €
11.43 €
-7 %



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10711
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Sachet de 300 g
Fruits grillés salés Pépites BA (Sachet 300 gr)
Voir aussi les pois-chiches grillés
BA pour Bonne Affaire !
Super promo pour ces pépites à picorer à DLUO courte (03/06/20). A saisir !

Pépites de citrouilles torréfiées au Liban par la très réputée maison Al Rifaï fondée en 1948.
Croustillantes à souhait, ces pépites de citrouilles grillées salées selon la tradition orientale feront le régal de vos invités à l'apéritif.
Irrésistible... et sans aucune comparaison avec les pépites de citrouilles que l'on trouve dans le commerce.
On ne se lasse pas de déployer son savoir faire pour fendre la pépite à l'aide de ses dents et ensuite extraire délicatement avec la langue le fruit : tout un art qui nécessite des années de pratique, mais quelle récompense gourmande !

Le Chef : A servir à l'apéritif ou dans un mezzé.
Fabriqué : au Liban
Composition : Pépites de citrouilles, sel.
Conservation : Après ouverture refermer le sachet pour que les pépites de citrouilles restent croustillantes.


6.50 €
4.87 €
-25 %


temporairement indisponible
Légumes pour l'apéritif - voir tous les produits de cette catégorie
Des concombres, des concombres sauvages et du piment au vinaigre. Des aubergines farcies de noix. Des olives vertes et noires préparées à l'orientale sans oublier les fameux navets roses et le thym sauvage apprivoisé en bocal!
A servir à l'apéritif, en mezzés ou en accompagnement des grillades des mezzés chauds.
N'hésitez pas à surprendre vos invités avec ces saveurs venus d'ailleurs !
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10819
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Bocal de 600 g
Navets (Mechaalany)
Voir aussi le thym mariné
Les navets (lift makbouss) sont marinés dans du vinaigre avec une betterave qui leur donne cette belle couleur rosée.

Le Chef : Toujours présents dans le mezzé, les navets roses rehaussent en couleur et en saveur le repas libanais. Les navets se servent aussi à l'apéritif et en accompagnement de grillades (Kafta, Chawarma...)
Fabriqué : Au Liban
Composition : Navets, eau, sel, vinaigre, betterave.
Conservation : Le bocal fermé se conserve à température ambiante. A l'ouverture, conserver le bocal au frais.


Les Recettes

- Falafel (Beignets de légumes secs)
- Navets en conserve

6.85 €
6.37 €
-7 %



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10834
+ Infos - ZOOM

Bocal de 600 g
Thym zaatar mariné (Mechelany)
Voir aussi le piment mariné
Le thym (zaatar sauvage) est mariné dans du vinaigre.
Dégustez une toute petite bouchée de ce thym mariné et vous voilà téléporté dans un champ de thym libanais (zaatar). Dépaysement garanti pour cette herbe au goût si particulier qui rehaussera à merveille vos salades.


Le Chef : Ingrédient indispensable dans tout mezzé qui se respecte, le thym sauvage est excellent dégusté tel quel.
D'un goût très proche de celui de la sariette, vous pouvez aussi l'utiliser pour ajouter une touche méditerranéenne à vos salades.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Thym, vignaire, sel, eau.
Conservation : Le bocal fermé se conserve à température ambiante. A l'ouverture, conserver le bocal au frais.


Les Recettes

- Fattouche (salade au pain grillé et au sumac)

9.76 €
9.07 €
-7 %



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Plats préparés - voir tous les produits de cette catégorie
Des préparations qui permettent de déguster rapidement des plats typiques.
Idéal pour préparer un mezzé 'vite fait bien fait'
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10921
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Boîte 850 g
Foul Medammas 850 gr (Diwan)
Voir aussi les fèves à l'huile d'olive
Le Foul Medammas (févettes en salade) est préparé avec des fèves fondantes longuement mijotées que l’on assaisonne d’huile d’olive, de citron et d’ail pilé avec du sel.
Au Liban, ce plat était servi au petit-déjeuner. Incontournable des mezzés chauds, se déguste aussi en entrée.

Ce produit de la marque Oriental Diwan est élaboré par les conserves modernes Chtaura. Cette entreprise située à Chtaura, célèbre ville de la plaine de Bekaa, véritable grenier du Liban, est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

Le Chef : Réchauffer les févettes (Foul m’dammas) dans leur jus de cuisson et servir chaud dans une assiette à mezzé. Selon votre goût, ajouter du jus de citron, de l'ail pilé et un filet d’huile d’olive. Se déguste avec du pain libanais, de l'oignon vert ou des navets.
Fabriqué : au Liban
Composition : Fèves cuites, eau, sel, acidifiant E330, antioxydant E385.


Les Recettes

- Kafta grillé ou frit

3.60 €
3.34 €
-7 %



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30405
+ Infos - ZOOM

Boîte 200 g
Mouloukhieh séchée en Feuilles (Second House)
Il s'agit de feuilles de corette entières séchées. C'est un plat typique et convivial. Les différentes manières d'alterner tous les ingrédients nécessaires à la préparation font l'objet d'un rituel propre à chaque famille.
Cette plante qui pousse en été permet de préparer un plat convivial à base de bouillon de poulet et/ou de viande.
Pour la conserver pour une consommation ultérieure, certains libanais ont l'habitude de la faire sécher sous la tonnelle dans un sac en tissu quand d'autres la hache et la conservent dans des sachets de congélation.
Pour notre part, nous avons choisi la version séchée qui préserve particulièrement les parfums de cette plante si aromatique.

Le Chef : La Mouloukhieh se déguste accompagné de riz, de poulet, de jarret de mouton et de pain grillé. Les Herbes sont plongées quelques minutes dans le bouillon de cuisson du poulet et des jarrets. N'hésitez pas à consulter la recette pour préparer ce plat typique dans les règles de l'art.
Préparation pour environ 6 personnes.
Fabriqué : au Liban par Second House.
La compagnie est certifié ISO9001:2008 pour la gestion de son suivi qualité et ISO 22000:2005 pour la gestion des règles d'hygiène et de sécurité.
Emballé dans un atelier qui utilise :blé/gluten, graines de sésame, moutarde et fruits oléagineux.
Composition : Mouloukhieh séchée - Nom botanique : Corchorus L.
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Mouloukhieh (Soupe aux épinards libanais)

6.59 €
6.12 €
-7 %



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Huiles & Tahine - voir tous les produits de cette catégorie
Huiles... d'olive bien sûr
Comme tous les pays du pourtour méditerranée, le Liban ne déroge pas à la règle. L'olivier y est planté depuis l'époque des phéniciens et l'huile d'olive est la principale huile utilisée en cuisine pour assaisonner les plats, les cuire et les conserver.

La crème de sésame est aussi un indispensable des "fonds de placard" au Liban. Cet ingrédient est indispensable pour réaliser le hommos (purée de pois-chiches), le baba ghannouge (caviar d'aubergines), les sauces froides comme la sauce tarator qui accompagne le chawarma sans oublier les plats chaud comme le kebbé arnabieh...
Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame.
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20103
+ Infos - ZOOM

boîte 450 gr
Crème de Sésame Tahineh 450 g
Existe aussi en offre par Lots (5 boîtes pour le prix de 4)
La crème de sésame plus connue sous les noms de tahineh, tahiné, thineh, thiné, thine, tahine, tahina ou encore tahini, est un produit de base de la cuisine libanaise.
On s'en sert pour confectionner la purée de pois-chiches (hommos ou hoummos), purée d’aubergines (baba ghannouge ou caviar d'aubergines) ainsi que pour l'assaisonnement de nombreux autres plats.
La marque Al-Rabih nous propose une crème de sésame moulue à la pierre selon la recette traditionnelle.
Le saviez-vous ? : Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame.


Le Chef : Mélanger le contenu du bocal avant utilisation.
Mélanger peu à peu la crème de sésame à un jus de citron et l’utiliser telle quelle comme assaisonnement pour vos salades.
Vous pouvez relever cette sauce blanche libanaise avec une pointe d'ail préalablement pilé avec du sel.
Fabriqué : Au Liban
Composition : 100% Graines de sésames.
Conservation : Dans un endroit frais et sec. Une fois entamé, conserver au réfrigérateur.


Les Recettes

- Batanjane Mtabbal (Caviar d'aubergines à la crème de sésame)
- Salade de Persil à la crème de Sésame
- Sauce Tarator (Sauce blanche libanaise à la crème de sésame)
- Hommos B'Thineh (Purée de pois chiches à la crème de sésame)
- Kebbeh Arnabieh (Kibbé à la crème de sésame)
- Tartine de mélasse de caroube
- Salade tiède de lentilles, crevettes & sauce tarator
- Rougets Barbets à la libanaise

6.99 €
6.50 €
-7 %



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20112
+ Infos - ZOOM

boîte 400 gr
Samneh - Beurre oriental
Voir aussi la crème de sésame
Beurre clarifié souvent utilisé dans la cuisine orientale à la place du beurre. Connu aussi sous le nom de ghee ou butter ghee, ce beurre débarrassé de son petit lait se conserve longtemps.

Inimitables saveurs orientales pour cette samneh qui supporte de plus hautes températures de cuisson que le beurre et ce sans noircir et sans projection.

La boîte fermée est protégée par un opercule. Une fois entamée, utiliser le couvercle métallique pour la refermer.

Le Chef : C'est la matière grasse utilisée pour la cuisine du terroir que ce soit pour les plats salés ou les pâtisseries.
Fabriqué : En France
Composition : Beurre clarifié à 99.8% de matière grasse
Conservation : Dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.


Les Recettes

- Laban emmo
- Riz au vermicelle
- Mouloukhieh (Soupe aux épinards libanais)
- Riz à l'orientale
- Moughrabieh (couscous libanais)
- Nammoura (Gâteau de semoule)
- Dinde farcie ou Poulet farci (Habach Mehchi)
- Kafta au four
- Baklava fait maison aux amandes
- Soupe aux boulettes de viande - Chorbet Ima
- Rakakat b‘jebneh (Doigts aux fromages)
- Kafta grillé ou frit
- Baklav...ette des Rois aux noix
- Crêpes à l'eau de fleur d'oranger

10.40 €
9.67 €
-7 %



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20111
+ Infos - ZOOM

Bidon 3 Litres
Huile d'Olive (Sitia - 3 L)
Voir l'huile d'olive de Crète en 50 cl
Huile d'Olive extra vierge de Crète (AOP Sitia Lasithi de Crète).
Cette huile provient des oliveraies situées autour de la ville de Sitia dans la région de Lasithi à l'Est de l'île de Crète en Grèce. Produite à partir d'olives Koroneiki, cette huile fruitée est idéale pour agrémenter le hommos, le baba ghannouge, vos salades été comme hiver et plus généralement vos marinades de viandes et vos poissons.
Idéal pour agrémenter le hommos, le baba ghannouge et plus généralement vos marinades de viandes et vos poissons.
Conditionnement économique et écologique en bidon de 3 litres.

Le Chef : Le Liban ne déroge pas à la règle commune à tous les pays du pourtour méditerranéen , la consommations d'huile d'olive y est très importante. Accompagnez les mezzés et assaisonnez vos salades avec cette excellente huile d'olive.
Fabriqué : en Grèce Cette huile d'olive bénéficie de l'appellation d'origine protégée Sitia Lasithi de Grèce.
Composition : Huile d'olive Extra Vierge, première pression à froid. Taux d'acidité inférieur ou égal à 0.3%.

Conservation : Dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.


Les Recettes

- Pommes de terre sauce coriandre ail
- Tomate au soumac
- Chanklich
- Taboulé
- Hommos B'Thineh (Purée de pois chiches à la crème de sésame)

38.95 €
36.22 €
-7 %



Saisissez la quantité
et cliquez sur Panier
Epices - voir tous les produits de cette catégorie
Des épices soigneusement sélectionnées par Le Chef pour vous permettre de réaliser la plupart des recettes libanaises.
Indispensables dans votre armoire à épices, vous saurez, selon l'envie et l'humeur du moment, les adopter pour agrémenter vos recettes personnelles et surprendre agréablement vos papilles.
Pour préserver leurs arômes, conserver ces épices dans des bocaux hermétiquement fermés.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
20213
+ Infos - ZOOM

Sachet de 100g
Nigelle - Habbet el Baraké (100 g)
Il s'agit d'une graine noire (du latin nigellus : noirâtre) dont on se sert pour relever certains préparations salées (fromage, pain, soupe). Ces graines noires sont issues de la capsule d'une fleur bleue appelée Nigelle. Au goût poivré et légèrement citronné, les graines de nigelle sont apéritives et stimulantes.

Le Chef : La traduction littérale du mot en arabe : 'Graines procurant le bonheur'
Fabriqué : Emballé en France
Composition : Graines de Nigelle
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Gigot d'agneau en croûte aux épices orientales

5.75 €
5.34 €
-7 %



Saisissez la quantité
et cliquez sur Panier
Préparations Sucrées - voir tous les produits de cette catégorie
Ces produits soigneusement sélectionnés vous permettront de réaliser la plupart des desserts libanais.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
30116
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Sachet 20g
Mastic (Gomme Arabique)
Voir aussi les authentiques chewing-gum parfumés à la gomme de lentisque
Authentique gomme de lentisque de Chios (AOP : Appellation d'origine Protégée).

Le Mastic (Meskeh) est la résine prélevée sur le tronc d'un arbrisseau qui pousse au Moyen Orient, le lentisque (gomme de lentisque).
C'est cette résine qui confère à de nombreux confiserie et entremets orientaux ce goût typique si recherché.

Le saviez-vous : la gomme de lentisque est l'ancêtre du chewing-gum. Elle était mâchée pour nettoyer les dents et purifier l'haleine.


Le Chef : Pour s'en servir, il faut la réduire en poudre dans un mortier. Un 1/4 de cuillerée à café suffit à parfumer 1 litre de préparation. Consulter les recettes du chef qui utilisent le mastic : Mouhallabieh, Glace au Lait
Fabriqué : Récolté à l'île de Chios en Grèce
Composition : Mastic ou gomme de lentisque
Conservation : Conserver dans un bocal bien fermé.


Les Recettes

- Méhallabieh (Flan libanais sans oeuf)
- Glace orientale au lait (Bouza ala halib)
- Glace orientale à la pistache (Bouza al foustouq)
- Riz au lait à l'orientale
- Confiture de figues

9.34 €
8.68 €
-7 %



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et cliquez sur Panier
Céréales - voir tous les produits de cette catégorie
Bourghol fin pour le tabboulé ou le kebbé ou gros à faire cuire.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
30302
+ Infos - ZOOM

Sachet 1 kg
Bourghol Brun Gros (1 kg)
Voir aussi le bourghol brun fin indispensable pour l'authentique taboulé


Le bourghol brun est utilisé pour être cuit. Cette céréale est idéale pour des repas diététiques originaux.
Délicieux cuit comme du riz façon pilaf, ou encore pour des farcis de légumes toujours en remplacement du riz.
Avant l'introduction du riz dans au Moyen-Orient, le bourghol était une des céréales les plus répondues dans la gastronomie libanaise. Le bourghol reste encore très utilisé dans la cuisine du terroir. Sous sa forme fine (bourghol brun fin), c'est l'ingrédient indispensable pour réussir l'authentique taboulé ainsi que le kebbeh.

Le Chef : Laver à grande eau avant utilisation.
Cuire dans une casserole en ajoutant de l’eau ou un bouillon à raison de 2 à 3 fois le volume du bourghol.
Faites le cuire avec des légumes (petits pois, carottes, courgettes...), le Chef adore!
Pour l'utilisation dans les farcis de légumes, le laisser tremper 20 minutes dans de l'eau bouillante.

Fabriqué : au Liban
Composition : Blé concassé grossièrement
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Bourghol aux légumes printaniers
- Feuilles de vignes farcies (à la viande)
- Feuilles de vigne farcies (Riz et Huile d‘olive)
- Mdardara lentilles bourghol

5.48 €
5.09 €
-7 %



Saisissez la quantité
et cliquez sur Panier
Pour la Maison et la Cuisine - voir tous les produits de cette catégorie
Des ustensiles adaptés à la cuisine libanaise. Des cafetières et des tasses à café, des assiettes à mezzé, des moules divers et variés…
Tout ce qu'il faut pour restituer l'atmosphère conviviale des repas libanais.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
40102
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1 cafetière
Cafetière orientale inox (moyenne)
Existe aussi en grande taille
Cafetière de très belle facture munie d'une poignée isolante.

Pour réussir le café oriental (libanais, turc ou grec...), c'est la cafetière qu'il vous faut (rakweh).
Sa composition en acier inoxydable et son fond plat lui permettent d'être utilisée sur les foyers électriques.
Pour une utilisation sur une plaque à induction, prévoir un adaptateur.

Le saviez- vous : La rakweh a aussi de multiples usages dans la cuisine au Liban : elle permet de faire bouillir l'eau pour le thé ou le café blanc et aussi de préparer des œufs bouillis.

Le Chef : Consulter les recettes du chef pour apprendre à faire, dans les règles de l‘art, le café tel qu‘on le boit au Moyen-Orient
Fabriqué : en Grèce
Composition : Cafetière en inox munie d'une poignée isolante.


Les Recettes

- Café Libanais
- Café Blanc (Ahweh baïda)
- Infusion à l'anis (Yansoun)

12.09 €
11.24 €
-7 %



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60300
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Bouteille de 75 cl
Ksara - Rosé Sunset
Voir aussi la sélection dégustation de Ksara

Le Rosé Sunset issu de l'un des plus anciens vignobles du Liban.
Exploité depuis 1857 par les frères jésuites et cédé au domaine privé selon les directives du Vatican, le vignoble bénéficie de la certification Iso 9002 pour sa production.

Très belle robe vive, avec des arômes de fruits mûrs.
Ce beau vin allie rondeur et longueur en bouche, le tout avec élégance et finesse.

Médaille d'Or 2019 au concours "Le Mondial du Rosé" pour le millésime 2018 que nous venons de recevoir.

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Par Ksara (Vallée de la Bekaa - Liban)
Composition : Vin Rosé - Taux d'alcool : 13.5°
Cabernet-Franc 60%, Syrah 40%.

Conservation : Millésime 2018.


13.39 €
12.45 €
-7 %



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95056
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Bouteille 75cl
Domaine des Tourelles Rouge 2012 BA
BA pour Bonne Affaire !
Remise pour cette bouteilles dont l'étiquette est légèrement abîmée !




Robe d'un rouge sombre aux reflets violacés. Nez marqué par l'élevage, la vanille, puis par les petites baies rouges. Belle attaque sur le fruit et présence de beaux tanins qui rendent ce vin prometteur.

Un excellent vin qui accompagnera bien une viande rotie ou un plateau de fromages.

Fondé en 1868 par l'ingénieur français François-Eugène Brun à Jdita dans la vallée de la Békaa, c'est la première cave commerciale au Liban.

Vinalies d'Or aux Vinalies Internationales 2012 de Paris

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : au Liban
Composition : Vin Rouge - Teneur en alcool : 14 % vol - Millésime 2012
Cépages : Cabernet-Sauvignon, Syrah, Cinsault


15.66 €
13.31 €
-15 %



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60103
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Bouteille de 70 cl
Arak de Kefraya
Pas moins de quatre étapes de distillation pour cet Arak d'exception produit avec rigueur selon la méthode traditionnelle.

L'arak est une eau de vie obtenue à partir de deux distillations successives de raisins.
Le résultat de ces distillations est mélangé à de l'anis vert de Damas puis distillée à nouveau une ou deux fois pour concentrer les arômes anisés.
Dégusté traditionnellement avec les Mezzés, vous pouvez aussi servir l'Arak à l'apéritif.

Le Chef : Verser d’abord l’arak. Ajouter ensuite l'eau à raison de deux volumes d'eau pour un volume d'arak et enfin les glaçons.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Liban
Composition : Taux d'alcool : 53°


Les Recettes

- Nuit Libanaise
- Rencontre
- Souvenir
- Club des snobs
- La Belle Vie
- Les Années Folles
- Délices

55.61 €
51.71 €
-7 %



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Baklavas & Pâtisseries - voir tous les produits de cette catégorie
D'excellentes pâtisseries libanaises préparées avec des matières premières de qualité selon les recettes traditionnelles.
- Les Baklavas (ou baklawas) faits au Liban et présentés dans de belles boîtes métalliques filmées pour plus de fraîcheur, sont des petits gâteaux à base de pâte feuilletée (pâte à filo) farcis de pignons, pistaches ou noix de cajou grillées à sec puis moulues. Dès la sortie du four, ils sont arrosés d’un sirop légèrement parfumé à l’eau de rose et à l'eau de fleur d’oranger.
Nous vous les proposons en assortiment ou sous plusieurs formes : Kol w'chkor, Doigts, Nammoura, Basma ou encore le fameux 'Borma'.
D'autres gâteaux orientaux mythiques faits au Liban vous sont également proposés comme les maacroun et les barazek.
Très belle présentation à table pour ces boîtes ! Idéales pour un cadeau "Fait au Liban" !
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00030
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Boîte métallique filmée d environ 500 gr
Maacroun du Liban (500 gr)
Voir aussi les délicieux barazeks, sablés aux graines de sésame et pistaches
Beignets libanais parfumés à l'anis, les "maacrouns" sont réputés au Liban. Disposés en pyramides dans les vitrines des pâtissiers. ils sont une véritable invitation au voyage gourmand.
La pâte à beignet est pressée sur une empreinte avant d'être cuite permettant d'obtenir un beau quadrillage en surface. Le beignet encore chaud est trempé dans le sirop parfumé aux eaux florales.
Résultat un exquis glaçage en surface enfermant une bouchée subtilement anisée.
Une irrésistible gourmandise !
Le saviez-vous : ces beignets traditionnellement préparés pour mardi gras se dégustent aussi toute l'année.

Le Chef : Entamée, la boîte métallique permet une meilleure conservation des produits, mais fera-t-elle long feu ?
Fabriqué : au Liban par Al-Sharq Sweets - DLUO : 3/2/21
Composition : Lait en poudre, sirop de glucose, sucre, farine de blé, eau, beurre clarifié, eau de fleur d'oranger, anis vert.
Dimensions approximatives de la boîte (cm) : 19,5 x 15,5 x 4,5.
La boîte contient environ 500 gr de gâteaux, soit à titre d'information 15 à 18 pièces selon la taille des gâteaux (fabrication artisanale).
Conservation : Fraîcheur conservée pour ces traditionnels beignets conditionnés en boîte métallique filmée. Ils se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Beignets à l'anis (Maacroun)

15.20 €
14.14 €
-7 %


temporairement indisponible
Livres & CD-Rom - voir tous les produits de cette catégorie
Une sélection de livres à lire ou à offrir : Livre de recettes traditionnelles, Romans, Visites de Beyrouth au travers des petits métiers ou d'un carnet de croquis ...
Autant de livres choisis qui nous rapprochent du Liban.
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999913
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Livre
Recettes Végétariennes du Liban
Vous aimerez aussi le livre de recettes Manger sur le pouce au Liban
La majorité des recettes libanaises et surtout les plus connues, tabouleh, hommous, Falafel, Fattouche... sont végétariennes.
L'authentique cuisine libanaise du terroir est essentiellement végétarienne.
Autrefois, la viande était considérée comme une denrée exceptionnelle et elle n'était dégustée qu'au moment de l'abattage des animaux. C'est l'arrivée du réfrigérateur qui a permis une plus longue conservation de la viande et sa consommation régulière.

Voici donc un ouvrage qui regroupe 100 authentiques recettes végétariennes libanaises puisées dans la mémoire familiale (mère et grand-mère) des auteurs de ce livre. Vous y trouverez aussi des informations détaillées sur les ingrédients typiquement libanais ainsi que leurs bienfaits.

Ce livre édité par La Plage éditeur, est imprimé sur papier recyclé blanchi sans chlore.

DATE DE PARUTION : 01/10/13
EDITEUR : La Plage
COLLECTION : Recette végétarienne
PRÉSENTATION : Broché
NB. DE PAGES : 160 pages
DIMENSIONS : 21,0 cm × 14,0 cm

Le Chef : Dalal Holmin et Maher Abbas sont frères et soeurs.
Dalal a suivi une formation de cuisinière et Maher est médecin, spécialisé dans la nutrition. Tous deux ont recueilli ces recettes végétariennes auprès de leur mère et grand-mère, Maher ayant complété l'ouvrage d'une introduction diététique.



Les Recettes

- Navets en conserve
- Hommos B'Thineh (Purée de pois chiches à la crème de sésame)

13.50 €
12.55 €
-7 %



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999921
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Livre
Dictionnaire Amoureux du Liban
Alexandre Najjar
Un dictionnaire qui se déguste par petites bouchées tel un mezzé ne pouvait échapper à notre catalogue!
Picorez au gré de vos envies les articles truculents qui ponctuent cet ouvrage qui démarre en fanfare, c'est le cas de le dire, avec le mot "Abaday", le gros bras qui fait la loi dans les quartiers de Beyrouth. Au total plus de 200 entrées qui raviront les amoureux du Liban. Tous les souvenirs sont ravivés, aucun ne manque à l'appel : Fayrouz, la diva libanaise, Baalbeck, la Dabké (danse villageoise), le Murex à partir duquel les phéniciens produisaient le pigment pourpre, la Kaaké (galette libanaise vendue dans la rue) sans oublier la gastronomie... on ne vous en dit pas plus!

Présentation de l'éditeur :
Alexandre Najjar fait voyager le lecteur dans l'espace et le temps et lui permet de découvrir un pays méditerranéen très attachant qui, malgré ses contradictions, a toujours été un symbole de liberté dans le monde arabe.
Né à Beyrouth en 1967, Alexandre Najjar est l'auteur de trente livres traduits dans une dizaine de langues. Figure importante de la culture au Liban, responsable du supplément de L'Orient Littéraire, il a obtenu plusieurs prix, dont la bourse de l'écrivain de la Fondation Lagardère, le prix Méditerranée et le prix Hervé Deluen de l'Académie française pour son action en faveur de la francophonie.
Date de parution : Novembre 2014
EDITEUR : Plon
NB. DE PAGES : 864 pages
DIMENSIONS : 13.3 cm × 20 cm × 4 cm

Le Chef : Délicieux ouvrage à offrir et à s'offrir!
Fabriqué : Imprimé en France


25.00 €
23.75 €
-5 %



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Nougats - voir tous les produits de cette catégorie
Nougats tendres et moelleux additionnés de superbes pistaches : nature, recouverts de pétales de rose, enrobés de pâte d'abricot (amered'ine), parfumés à la gomme arabique ou à base de pâte d'abricot... vous avez l'embarras du choix !
Vous serez agréablement surpris par le raffinement de cette confiserie : les pistaches de la région servant à la préparation des nougats sont mondialement réputées.
Les nougats haut de gamme que nous avons sélectionnés pour vous sont fabriqués dans la région de Beyrouth par Bassam Ghrawi, maître confiseur libanais très réputé pour la qualité de ses nougats, réalisés selon des recettes traditionnelles avec des produits de première qualité.
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10467
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11 Nougats
Nougat Pistache Rose           NEW
Découvrez aussi les Nougat Man w Salwa Pistache parfumés à la cardamome
Ces excellents nougats tendres sont additionnés de pistaches entières puis recouverts de pétales de rose.
Un véritable voyage gourmand pour cette douceur venue d'Orient.
Fabriqué : au Liban
Composition : Sucre, glucose, pistaches, pétales de rose, blanc d'œuf.
Chaque nougat est emballé individuellement.
Conservation : plusieurs mois dans une boîte bien fermée


8.99 €
8.36 €
-7 %



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Desserts - voir tous les produits de cette catégorie
Ces desserts typiques pour terminer agréablement vos repas.
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30106
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Boîte 200 g
Salep (Second House)
Voir aussi le lot meghli, méhallabieh, salep (remise de 10%)
Il suffit d'ajouter du lait à la préparation que l'on fait cuire à feux doux pour obtenir ce délicieux entremet qui se sert chaud.
Aromatiser ensuite d'eau de fleur d'oranger, d'eau de rose, de mastic (gomme arabique) et saupoudrer de la cannelle à la surface selon votre goût.

Le Chef : Délicieux à l'heure du goûter.
La paquet contient 1 sachet de préparation auquel il faut ajouter 8 dl (4 tasses) de litre de lait chaud qu'il faut bien mélanger avant de servir.
Cet entremet peut se préparer au micro-onde.
Le salep ainsi apprêté puis aromatisé peut-être passé en sorbetière pour préparer la fameuse glace au lait.
Fabriqué : au Liban
Composition : Sucre et amidon.
Moins de 2% de l'ensemble des ingrédients suivants : gomme de guar, dextrose, maltodextrine, arômes artificiels, sulfate de calcium, phosphate disodique, gomme de caroube, gomme arabique, propylène glycol, dioxyde de silicium (anti-agglomérant).
Conservation : Dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Glace orientale au lait (Bouza ala halib)
- Glace orientale à la pistache (Bouza al foustouq)
- Sahlab (lait chaud au salep)

3.70 €
3.44 €
-7 %



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Charcuteries - voir tous les produits de cette catégorie
Délicieuses charcuteries orientales à base d'un mélange d'épices originales.
Petites saucisses libanaises, soujouk (saucisses arméniennes) et bastorma (filet de boeuf séchée aux épices) en morceaux ou en tranches, de quoi ravir les amateurs.
Les charcuteries sont envoyées dans un emballage isotherme avec accumulateur de froid que vous pouvez conserver pour un usage ultérieur.
Les commandes comportant les charcuteries sous-vide sont généralement expédiées les lundi, mardi et mercredi pour éviter un stockage prolongé de fin de semaine dans les entrepôts des transporteurs.
NOUVEAU : A partir du mois de juin 2020, les expéditions de produits frais en France Continentale sont assurées par ChronoFresh qui garantit la chaîne du froid. Les livraisons sont assurées en 24/48 heures. Nous vous conseillons de passer vos commandes avant 17 heures pour qu'elles puissent être expédiées dès le lendemain.

Pour les commandes vers la Corse, les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.
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90106
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Sachet de 250 gr
Saucisses libanaises Makanek
Existe aussi en lot de sachets duo soujouks et makaneks (remise de 5% sur le prix du sachet)
Petites saucisses libanaises à base de viande hachée de boeuf et d'agneau marinée aux épices.
Quantités limitées.
DLC : 11/08/2020

Ce produit est emballé sous vide et peut-être congelé
Conditionnés en sachet sous-vide de 250 grammes.
Le sachet contient environ 16 petites saucisses.

Le Chef : A cuire à la poêle, au four, au barbecue, au feu de bois ou encore à la plancha puis arroser d'un jus de citron ou flamber à l'arak.
Fabriqué : en France selon les recettes traditionnelles par un maître charcutier arménien
Composition : Viande de boeuf et d'agneau, sel, épices, sucre, conservateur, stabilisateur.
Conservation : Au réfrigérateur dans le sachet sous vide non entamé jusqu'à la DLC. Au congélateur plusieurs mois.


Les Recettes

- Makaneks (Petites saucisses libanaises)
- Dinde farcie aux petites saucisses et aux marrons

9.15 €
8.51 €
-7 %



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90108
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Sachet de 250 gr
Saucisses Soujouk Cocktail
Voir les saucisses libanaises (makaneks)
Petites saucisses arméniennes à base de viande hachée de boeuf marinée aux épices.
Habituellement façonnés en saucisses, nous les avons sélectionnées façon saucisses cocktail, succès garanti à l'apéritif pour une dégustation à l'aide d'une petite pique.
Quantités limitées.
DLC : 12/08/2020
Ce produit est emballé sous vide et peut-être congelé.
Conditionnés en sachet sous-vide de 250 grammes.
Le sachet contient environ 18 petites saucisses.



Le Chef : A cuire à la poêle, au four, au barbecue, au feu de bois ou encore à la plancha et disposer dans une assiette à mezzé.
Fabriqué : en France selon les recettes traditionnelles par un maître charcutier arménien.
Composition : Viande de boeuf, sel, épices, ail, sucre, conservateur, stabilisateur, colorant alimentaire.
Conservation : Au réfrigérateur dans le sachet sous vide non entamé jusqu'à la DLC. Au congélateur plusieurs mois.


Les Recettes

- Soujouk (saucisses arméniennes)

9.15 €
8.51 €
-7 %



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90111
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2 sachets de 250 gr
Saucisses Duo Makanek et Soujouk
Voir aussi le bastorma en tranches
Remise de 5% pour ce lot de 2 sachets dégustation comprenant 1 sachet de saucisses soujouk et 1 sachet de saucisses Makanek
Le prix affiché tient compte de cette remise.


Makaneks : Petites saucisses libanaises à base de viande hachée de boeuf et d'agneau marinée aux épices.
Soujouk : Petites saucisses arméniennes à base de viande hachée de boeuf marinée aux épices.
Habituellement façonnés en saucisses, nous les avons sélectionnées façon saucisses cocktail, succès garanti à l'apéritif pour une dégustation à l'aide d'une petite pique.

Quantités limitées.
DLC Makaneks : 11/08/2020
DLC Soujouk : 12/08/2020
Les sachets emballés sous vide et peuvent être congelés

Conditionnés en sachet sous-vide de 250 grammes.
Le sachet de soujouk contient environ 18 petites saucisses.
Le sachet de makanek contient environ 16 petites saucisses.

Le Chef : A cuire à la poêle, au four, au barbecue, au feu de bois ou encore à la plancha et disposer dans une assiette à mezzé.
Fabriqué : Saucisses fabriquées en France selon les recettes traditionnelles par un maître charcutier arménien.
Composition : Makanek : Viande de boeuf et d'agneau, sel, épices, sucre, conservateur, stabilisateur.
Soujouk : Viande de boeuf, sel, épices, ail, sucre, conservateur, stabilisateur, colorant alimentaire.
Conservation : Au réfrigérateur dans le sachet sous vide non entamé jusqu'à la DLC. Au congélateur plusieurs mois.


17.38 €
16.16 €
-7 %



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90110
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Morceau de filet de 500 g (environ)
Bastorma 500 g
Voir aussi le bastorma en tranches
Spécialité typiquement arménienne, très appréciée au Liban.
Le bastorma ou pastorma est préparé à partir de filet de boeuf séché.
La viande est frottée de sel puis pressée (le verbe bastormak signifie appuyer, presser en arménien). Elle est ensuite enrobée d'une fine pâte à base d'ail et d'épices puis séchée pendant quelques semaines.

Quantités limitées.

DLC : 12/08/2020

Le morceau de filet est conditionné en sachet sous-vide d'environ 460 grammes.


Le Chef : Le filet se déguste tel quel découpé en fines tranches fines comme la viande de grison séchée ou coupé en tranches épaisses qui seront poêlées.

Fabriqué : en France selon les recettes traditionnelles par un maître charcutier arménien
Composition : Viande de boeuf, sel, épices, ail, sucre, conservateur.
Conservation : Au réfrigérateur.


Les Recettes

- Bastorma

30.75 €
28.60 €
-7 %



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90115
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Tranches de Bastorma sous vide
Bastorma en tranches 100 g
Existe aussi en bloc d'environ 500 gr
Spécialité typiquement arménienne, très appréciée au Liban.
Le bastorma ou pastorma est préparé à partir de filet de boeuf séché.
La viande est frottée de sel puis pressée (le verbe bastormak signifie appuyer, presser en arménien). Elle est ensuite enrobée d'une fine pâte à base d'ail et d'épices puis séchée pendant quelques semaines.
Quantités limitées.
DLC : 12/08/2020
Ce produit est emballé sous vide et peut-être congelé

Le filet de bastorma est coupé en fines tranches déposées sur une assiette cartonnée, le tout est conditionné dans un emballage sous-vide.

Contient entre 8 et 10 tranches de bastorma.

Le Chef : A servir en tranches fines comme la viande de grison séchée arrosé d'un filet d'huile d'olive.

Fabriqué : en France selon les recettes traditionnelles par un maître charcutier arménien
Composition : Viande de boeuf, sel, épices, ail, sucre, conservateur.
Conservation : Au réfrigérateur.


Les Recettes

- Bastorma
- Asperges rôties, basterma & kachkaval

8.35 €
7.77 €
-7 %


temporairement indisponible
90116
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Tranches de Bastorma sous vide
Bastorma en tranches 100 g par 5
Voir aussi les saucisses soujouk
400 gr achetés + 100 gr offerts, soit une remise de 20% sur le prix du paquet de 100 gr.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Spécialité typiquement arménienne, très appréciée au Liban.
Le bastorma ou pastorma est préparé à partir de filet de boeuf séché.
La viande est frottée de sel puis pressée (le verbe bastormak signifie appuyer, presser en arménien). Elle est ensuite enrobée d'une fine pâte à base d'ail et d'épices puis séchée pendant quelques semaines.
Quantités limitées.
DLC : 12/08/2020
Ce produit est emballé sous vide et peut-être congelé

Le filet de bastorma est coupé en fines tranches déposées sur une assiette cartonnée, le tout est conditionné dans un emballage sous-vide.

Contient entre 8 et 10 tranches de bastorma par paquet de 100 gr.


Le Chef : A servir en tranches fines comme la viande de grison séchée arrosé d'un filet d'huile d'olive.

Fabriqué : en France selon les recettes traditionnelles par un maître charcutier arménien
Composition : Viande de boeuf, sel, épices, ail, sucre, conservateur.
Conservation : Au réfrigérateur.


33.40 €
31.06 €
-7 %


temporairement indisponible
Loukoums - voir tous les produits de cette catégorie
Les loukoums ... ce sont ces délicieuses bouchées sucrées, parfumées à la rose ou à la gomme arabique ou additionnées de pistaches, vous avez l'embarras du choix!
Les Loukoums haut de gamme que nous avons sélectionnés pour vous sont fabriqués dans la région de Beyrouth par Bassam Ghrawi, maître confiseur libanais très réputé pour la qualité de ses confiseries, réalisés selon des recettes traditionnelles avec des produits de première qualité.
Cette fabrication artisanale produit des loukoums qui sont à mille lieux des loukoums industriels qu'on peut trouver. A déguster avec gourmandise en secouant négligemment le sucre en poudre parsemé sur vos vêtements et qui pourrait vous trahir.
Vous pouvez aussi les savourer en sandwich entre deux petit-beurre comme les dégustent les jeunes libanais.
Le saviez-vous ? Loukoum se dit "rahat el houlkoum" en libanais ce qui signifie repos de la gorge!
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10444
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Boîte 500 grammes
Loukoums Rose (500g)
Existe aussi en sachet de 9 loukoums assortis
Loukoums tendres et moelleux parfumés à l'eau de rose.
Difficile de résister à ce loukoum pour les amateurs de douceurs orientales à la rose.
C'est sans nul doute, le parfum le plus populaire du rayon.

Fabriqué : au Liban par Bassam Ghrawi confiseur de renomée internationale
Composition : Sucre, glucose, amidon de maïs, eau de rose, colorant alimentaire.
Conservation : plusieurs mois dans une boîte bien fermée


14.50 €
13.48 €
-7 %



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10447
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Boîte 500 grammes
Loukoums Pistaches (500 gr)
Existe aussi en grand ballotin de loukoums assortis
Parfumés à la gomme arabique (mastic) et additionnés d'éclats de pistaches.
Les inconditionnels de la pistache apprécieront ce loukoum qui allie si bien le moelleux et le craquant.

Fabriqué : au Liban par Bassam Ghrawi confiseur de renomée internationale
Composition : Sucre, glucose, pistaches, amidon de maïs, mastic.
Conservation : plusieurs mois dans une boîte bien fermée


18.50 €
17.20 €
-7 %



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50107
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Environ 35 loukoums
Loukoums Assortiment Grand Ballotin
Existe aussi en petit ballotin de loukoums assortis
Un assortiment vous permettant de découvrir la palette de saveurs de nos loukoums : Parfumés à la gomme arabique (mastic),à l'eau de rose, au citron, à l'orange, et recouverts d'éclats de pistaches.
Conditionnés en grand ballotin prêt à offrir ou... à déguster soi-même, ces excellents loukoums aux saveurs si orientales sont tendres et moelleux à souhait.
Nouveau : emballage individuel pour chaque loukoum.
Fabriqué : au Liban par Bassam Ghrawi confiseur de renomée internationale
Composition : Nature : Sucre, glucose, amidon de maïs, mastic - Rose : Sucre, glucose, amidon de maïs, eau de rose, colorant alimentaire - Orange : Sucre, glucose, amidon de maïs, acide citrique, arôme naturel d'orange, colorant alimentaire - Citron : Sucre, glucose, amidon de maïs, acide citrique, arôme naturel de citron, colorant alimentaire - Pistaches : Sucre, glucose, pistaches, amidon de maïs, mastic.
Chaque loukoum est emballé individuellement.
Conservation : plusieurs mois dans une boîte bien fermée


29.99 €
27.89 €
-7 %



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Mezzés - voir tous les produits de cette catégorie
Véritable institution libanaise, le Mezzé est plus qu'un repas, c'est un Art de vivre où l'on prend son temps et où la vie sociale et amicale revêtent une importance primordiale. Des préparations alliant crudités, légumes cuisinés, arrosées de l’incontournable Arak, élément essentiel de l'alchimie "mezzatique" et des convives enjoués ... Autant d'éléments importants pour transformer un alignement de plats en Mezzé…Le Mezzé en 10 minutes est à votre portée !!!

Laissez-vous tenter par les assortiments que nous vous proposons : l'incontournable Hommos (purée de pois-chiches), l'inégalé baba-ghannouge (caviar d'aubergines), les incomparables févettes à l'ehuile d'olive (foul medammas), les feuilles de vignes farcies de riz, les délicieuses aubergines farcies aux noix, les fameux concombres sauvages (mekteh) sans oublier les boulettes de labneh!
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10908
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Boîte 400 g + 50 g offerts
Hommos Tahina (Cortas)           NEW
Existe aussi en offre par Lots (5 boîtes pour le prix de 4)
Le hommos tahina (littéralement « pois-chiches à la crème de sésame ») est préparé avec des pois-chiches bouillis puis passés à la grille fine du moulin à légumes pour obtenir une purée onctueuse que l’on assaisonne de crème de sésame et de citron.



Le Chef : Servir le hommos dans une assiette à mezzé. Ajouter un filet d'huile d'olive, saupoudrer de persil haché et de paprika.
Selon votre goût vous pouvez relever la préparation en y ajoutant de l'ail pilé avec du sel et le jus d'un demi citron.
Déguster avec du pain libanais. Incontournable des mezzés froids, le hommos se déguste en entrée ou en accompagnement de viandes grillées.

Fabriqué : Au Liban
Composition : Eau, Pois chiches, crème de sésame, acidifiant (acide citrique), sel. Sans conservateur.


2.70 €
2.51 €
-7 %



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Gâteaux du Liban - voir tous les produits de cette catégorie
Nouveau : Ouverture de notre rayon de Pâtisseries du Liban.
Vous étiez nombreux à nous en réclamer et nous avons sélectionné pour vous la pâtisserie familiale Al-Sharq Sweets qui s'impose depuis quelques années comme une référence au Liban.
Certifiée ISO 22000, ses baklawas assortis ou déclinés (Doigts de Zénobie, Basma, Kol w Chkor, Borma, Nammoura...), barazeks, beignets maacroun et aussi maamouls sont fabriqués selon les recettes traditionnelles.
Conditionnées en boîtes métalliques filmées, la fraîcheur est garantie pour ces douceurs "Made in Liban".
A offrir ou à s'offrir !
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
00033
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Boîte métallique filmée d environ 500 gr
Maamouls du Liban (500 gr)           NEW
Voir aussi l'assortiment de baklawas du Liban en 500 gr
Très belle présentation pour cette boîte composée de maamouls assortis en emballages individuels, généreusement farcis de pistaches, de noix et de dattes.
Ces traditionnels gâteaux de fête (Pâques, Ramadan) sont aussi délicieux toute l'année.


Le Chef : Entamée, la boîte métallique permet une meilleure conservation des produits, mais fera-t-elle long feu ?
Fabriqué : au Liban par Al-Sharq Sweets - DLUO : 03/08/2020
Composition : Farces : Dattes, pistaches, noix - Pâte à maamoul : semoule de blé, farine de blé, beurre clarifié, sucre, eau, lait en poudre, sirop de glucose, levure, eau de fleur d'oranger - Dimensions approximatives de la boîte (cm) : 21,8 x 21,8 x 6
La boîte contient environ 500 gr de gâteaux, soit à titre d'information environ 20 à 25 pièces selon la taille des gâteaux (fabrication artisanale).
Conservation : Ces maamouls conditionnés en emballages individuels dans une boîte métallique filmée, se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Maamouls - Gateaux de semoule farcis de pistaches, amandes, noix ou dattes

19.90 €
18.50 €
-7 %



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Fromages - voir tous les produits de cette catégorie
Ouverture de notre rayon fromage avec de la Labneh à l'huile et au thym, le fameux Chanklich, le délicieux Halloum, le kachkaval, l'inimitable feta et le fromage libanais tressé (majdouleh ou mjadalleh).
Ces fromages traditionnellement servis au Liban au petit déjeuner trouveront une place de roi dans vos mezzés.
Façonnées en boulettes et conservées dans de l'huile, nature ou avec du thym, à partir de lait de vache ou de brebis, la labneh et le chanklich se déguisent à souhait pour le plaisir de vos papilles.
Le Halloum se déguste nature, grillé à sec dans un poêle.
Le Kachkaval (kachkawane) est délicieux nature. Il se prépare aussi dans du pain libanais avec du fromage halloum pour le fameux kellage.
Pour la feta, optez pour une dégustation nature, en salade, saupoudrée de thym libanais (zaatar) et arrosée d'un filet d'huile d'olive ou préparée avec du fromage halloum, du kachkaval et du persil haché en garniture des doigts feuilletés au fromage (rkakate).
Les commandes comportant des fromages (labneh, kachkawal, halloum, chanklich, feta, fromage tressé et fromage accaoui) sont généralement expédiées les lundi, mardi et mercredi pour éviter un stockage prolongé de fin de semaine dans les entrepôts des transporteurs.

NOUVEAU : A partir du mois de juin 2020, les expéditions de produits frais en France Continentale sont assurées par ChronoFresh qui garantit la chaîne du froid. Les livraisons sont assurées en 24/48 heures. Nous vous conseillons de passer vos commandes avant 17 heures pour qu'elles puissent être expédiées dès le lendemain.

Pour les commandes vers la Corse, les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.
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11014
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Fromage 200 g
Fromage Feta
Voir aussi le plateau de fromage
Authentique Feta de Grèce (AOP : Appellation d'origine Protégée). Au Liban, connu sous l'intitulé de fromage "bulgare".
Ce fromage se déguste nature, en salade, agrémenté d'une goutte d'huile d'olive et de thym libanais (zaatar) ou encore préparé dans les rissoles de fromage (rakakat).

Expéditions en France continentale par Chronofresh. Pour les commandes vers la Corse, les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.

Le Chef : Ce fromage est couramment appelé fromage bulgare au Liban, parce que l'origine de ce fromage serait située sur le territoire actuel de la Bulgarie. Le mot "feta" provient de l'italien "Fetta" qui signifie tranches, ce fromage étant façonné en morceaux rectangulaires d'un à deux kilogrammes que l'on découpe ensuite en tranches d'un à deux centimètres pour le débiter. Ce type de fromage se déguste sur tout le pourtour méditerranéen et dans les Balkans.

Fabriqué : en Grèce par Kolios
Composition : Fromage préparé à partir de lait pasteurisé (mélange de lait de chèvre et brebis).
Conditionné en sachet sous-vide à ouverture facile.
Conservation : Conserver au frais.


Les Recettes

- Rakakat b‘jebneh (Doigts aux fromages)

4.55 €
4.23 €
-7 %



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11008
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2 boules
Chanklich aux épices
Voir aussi le fromage tressé (majdoulé)

Ces petites boules de fromage enrobées d'épices et de thym libanais (zaatar) sont incontournables dans tout mezzé qui se respecte!
A déguster en tartines de pain libanais ou accompagné d'oignons émincés, de tomates coupés en dés avec un filet d'huile d'olive.
Le Chanklich est conditionné par deux boules en sachet sous-vide.

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Le Chef : Vous pouvez aussi tartiner les boulettes sur des toasts que vous passerez quelques minutes sous le grill du four ou encore déposer une boulette découpée en tranches sur une man'ouché (pizza libanaise au zaatar, thym libanais) dès la sortie du four.
Fabriqué : en Bulgarie
Composition : Lait de vache, levain, sel, épices, protéines de lait, huile de tournesol et huile d'olive.
Conservation : Conserver au frais après ouverture


Les Recettes

- Chanklich

4.65 €
4.32 €
-7 %



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11030
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2 tresses
Fromage Tressé majdoulé
Voir aussi le fromage Accaoui
Ce fromage à pâte filée façonné en tresse est connu sous le nom de "majdoulé" ou "mjadalleh" ce qui signifie tresse en libanais.
Sa texture légèrement filée se rapproche de celle du fromage provolone italien.
Les deux tresses de fromage sont emballées sous vide.

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Le Chef : Tresses à déguster nature découpée en fine tranche ou saupoudrée de menthe séchée ou encore marinée avec du thym libanais (zaatar) et de l'huile d'olive. Se déguste aussi poêlée à sec en fines tranches comme le fromage halloum.

Fabriqué : en Bulgarie
Composition : Lait de vache, levain, ferment, sel (6%).
Conservation : Conserver au frais après ouverture


Les Recettes

- Rakakat b‘jebneh (Doigts aux fromages)

5.45 €
5.07 €
-7 %



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11005
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Fromage de 250 g
Fromage Halloum
Voir aussi le fromage kachkaval au brebis
Le traditionnel fromage Halloum conditionné en sachet sous-vide.

Parfumé avec un soupçon de menthe, il se déguste nature, en salade, grillé à sec dans une poêle ou au four dans du pain libanais pour le fameux kellage.


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Le Chef : C'est un fromage traditionnel au Liban.
Fabriqué : à Chypre par Pittas
Composition : Lait pasteurisé (mélange de lait de vache, chèvre et brebis), sel, présure non animale, menthe.
Conservation : Conserver au frais.


Les Recettes

- Toast de fromage Halloum
- Man‘ouché au fromage (Pizza libanaise au fromage halloum)
- Rakakat b‘jebneh (Doigts aux fromages)
- Kellage (Tartines grillées de pain libanais garnies de fromages)
- Sambousik b'jebneh (Chaussons aux fromages)

5.95 €
5.53 €
-7 %



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11045
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Barquette 330 g - 12 boules
Labneh vache           NEW
Voir aussi le labneh au thym et épices
Que de souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre vous avec la labneh : à déguster en tartines de pain libanais avec de l'huile d'olive et des olives (que nos grand-mères prenaient le temps de dénoyauter).
Ces petites boules de labneh de vache sont à proposer sans modération dans vos mezzés.

On aime beaucoup le nouveau conditionnement en barquettes de ces billes de labneh.

Le Chef : Vous pouvez aussi tartiner les boulettes sur des toasts que vous passerez quelques minutes sous le grill du four ou encore déposer une boulette découpée en tranches sur une man'ouché (pizza libanaise au zaatar, thym libanais) dès la sortie du four.
Fabriqué : en Bulgarie
Composition : Lait de vache, sel, ferments lactiques, huile.
Conservation : Conserver au frais


5.99 €
5.57 €
-7 %



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11038
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Boîte de 500 g
Labneh Frais 500 gr
Nouveau : Voir les petites boules de labneh de chèvre en barquettes
Que de souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre vous avec la labneh : à déguster en tartines de pain libanais avec de l'huile d'olive et des olives (que nos grand-mères prenaient le temps de dénoyauter).
C'est la version classique que nous vous proposons ici.
A servir dans une assiette creuse avec de l'huile d'olive, de la menthe séchée ou du zaatar selon l'humeur du moment et à déguster avec du pain libanais bien entendu!
Quantité limitée


Le Chef : Excellent aussi en tartine de pain libanais ou sur des toasts de pain grillés décorée d'une olive du Liban.
Fabriqué : en Grèce
Composition : Fromage frais 10% de matière de grasse : Lait de vache écrémé pasteurisé, crème de lait, sel, bactéries lactiques, conservateurs E202.
Conservation : Conserver au frais jusqu'à la DLC. Après ouverture conserver dans les 3 jours.


Les Recettes

- Tartine de labneh (Yaourt égoutté)
- Tartine de Labneh et olives
- Tartine de Labneh au Zaatar
- Labneh (Fromage blanc libanais)
- Wrap grillé au thym (zaatar)

6.25 €
5.81 €
-7 %



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11033
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Fromage environ 250 g
Fromage Kachkaval Brebis 250 gr
Voir aussi le fromage accaoui
Fromage 100% lait de brebis.
Le fromage kashkaval se décline en kachkawane au Liban, Kasseri en Grèce (AOP : Appellation d'origine Protégée). Il est conditionné en sachet sous-vide à ouverture facile.

Ce fromage se déguste nature, en salade, grillé dans du pain libanais avec du fromage halloum pour le fameux kellage.


Expéditions en France continentale par Chronofresh. Pour les commandes vers la Corse, les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.

Le Chef : C'est un fromage traditionnel au Liban.
Ce type de fromage se déguste de l'Italie au Liban. Il est connu sous plusieurs noms : Caciocavallo en Italie, kashkaval en Turquie ou kashkawane au Liban.
Fabriqué : en Grèce par Kolios
Composition : Fromage à pâte semi-dure à partir de lait pasteurisé de brebis.
Conservation : Conserver au frais.


Les Recettes

- Kellage (Tartines grillées de pain libanais garnies de fromages)
- Sambousik b'jebneh (Chaussons aux fromages)

7.25 €
6.74 €
-7 %



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11036
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Fromage de 460 g
Fromage Accaoui 460 gr
Voir la labneh frais

Le traditionnel fromage Accaoui conditionné en sachet sous-vide.

Ce fromage se déguste nature, en salade ou cuit dans une man'ouché au fromage par exemple (pizza libanaise au fromage).
C'est aussi ce fromage qu'il faut utiliser pour faire la kneffeh b'jebneh, cette fameuse douceur libanaise qui se présente sous la forme d'une tourte de pâte renversée sur une couche de fromage fondu. Elle se déguste sur le pouce en guise de petit déjeuner dans une galette puis recouvert de sirop libanais (atr) parfumé aux eaux florales du Liban (eau de fleur d'oranger et eau de rose). Les libanais apprécient aussi de le déguster servie à l'assiette à l'occasion d'une pause gourmande dans les pâtisseries libanaises.


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Le Chef : C'est un fromage traditionnel au Liban.
Idéal pour les préparations salées comme les sambousiks au fromage, la man'ouché (pizza libanaise) et les rkakate (doigts au formage).
Pour les préparations sucrées, il est nécessaire de dessaler le fromage. Pour ce faire le tremper dans de l'eau douce pendant 24 heures en changeant l'eau plusieurs fois.
Fabriqué : en Bulgarie
Composition : Lait de vache, sel, enzyme coagulante, culture bactérienne.
20% de matière grasse dans le produit fini.
Conservation : Conserver au frais.


Les Recettes

- Sambousik b'jebneh (Chaussons aux fromages)
- Knefeh au fromage
- Rakakat b‘jebneh (Doigts aux fromages)

7.65 €
7.11 €
-7 %


Quantité limitée à : 1


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11018
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3 fromages : Halloum, Kachkaval, Feta
Fromage le plateau
Voir aussi le fromage kachkaval
Remise de 5% sur ce lot de 3 fromages par rapport aux fromages vendus à l'unité.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Suggestion de présentation sur la photo, le lot de fromage est vendu sans l'ardoise.

Lot de 3 fromages appréciés au Liban : Halloum, Kachkaval, Feta
- Le traditionnel fromage Halloum conditionné en sachet sous-vide.
Parfumé avec un soupçon de menthe, il se déguste nature, en salade, grillé à sec dans une poêle ou au four dans du pain libanais pour le fameux kellage.
- Le fromage kashkaval se décline en kachkawane au Liban, Kasseri en Grèce. Il est conditionné en sachet sous-vide à ouverture facile.
Ce fromage se déguste nature, en salade, grillé dans du pain libanais avec du fromage halloum pour le fameux kellage.
- Authentique Feta de Grèce (AOP : Appellation d'origine Protégée).
Au Liban, connu sous l'intitulé de fromage "bulgare".
Conditionné en sachet sous-vide à ouverture facile.
Ce fromage se déguste nature, en salade, agrémenté d'une goutte d'huile d'olive et de thym libanais (zaatar) ou encore préparé dans les rissoles de fromage (rakakat).


Expéditions en France continentale par Chronofresh. Pour les commandes vers la Corse, les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.

Le Chef : Ces trois fromages traditionnels sont très appréciés au Liban.
Fabriqué : Halloum fabriqué à Chypre par Pittas
Kachkaval en Grèce par Mevgal
Feta fabriqué en Grèce par Kolios

Composition : Halloum : Lait pasteurisé (mélange de lait de vache, chèvre et brebis), sel, présure non animale, menthe.
Kachkaval (environ 450 gr) : Fromage à pâte semi-dure à partir de lait pasteurisé de brebis.
Feta : Fromage préparé à partir de lait pasteurisé (mélange de lait de chèvre et brebis).
Conservation : Conserver au frais.


Les Recettes

- Rakakat b‘jebneh (Doigts aux fromages)

16.86 €
15.68 €
-7 %



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11040
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Barquette 330 g - 12 boules
Labneh chèvre           NEW
Voir aussi le labneh de vache
Que de souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre vous avec la labneh : à déguster en tartines de pain libanais avec de l'huile d'olive et des olives (que nos grand-mères prenaient le temps de dénoyauter).
Ces petites boules de labneh de chèvre sont à proposer sans modération dans vos mezzés.

On aime beaucoup le nouveau conditionnement en barquettes de ces billes de labneh.

Le Chef : Vous pouvez aussi tartiner les boulettes sur des toasts que vous passerez quelques minutes sous le grill du four ou encore déposer une boulette découpée en tranches sur une man'ouché (pizza libanaise au zaatar, thym libanais) dès la sortie du four.
Fabriqué : en Bulgarie
Composition : Lait de chèvre, sel, ferments lactiques, huile.
Conservation : Conserver au frais


Les Recettes

- Toast de Zaatar au labneh
- Toast de fromage Halloum
- Labneh (Fromage blanc libanais)
- Tartine de labneh (Yaourt égoutté)
- Tartine de Labneh au Zaatar
- Tartine de Labneh et olives

5.99 €
5.57 €
-7 %


temporairement indisponible
11046
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2 barquettes 330 g
Labneh chèvre et vache (2 barquettes)           NEW
Voir aussi le fromage halloumi
Remise de plus de 5% sur ce lot de 2 barquettes de labneh.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Que de souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre vous avec la labneh : à déguster en tartines de pain libanais avec de l'huile d'olive et des olives (que nos grand-mères prenaient le temps de dénoyauter).
Ces petites boules sont à proposer sans modération dans vos mezzés.

Nouveau conditionnement en barquettes garnies de petites billes de labneh de chèvre et vache nature.

Le Chef : Vous pouvez aussi tartiner les boulettes sur des toasts que vous passerez quelques minutes sous le grill du four ou encore déposer une boulette découpée en tranches sur une man'ouché (pizza libanaise au zaatar, thym libanais) dès la sortie du four.
Fabriqué : en Bulgarie
Composition : Labneh chèvre : Lait de chèvre, sel, ferments lactiques, huile.
Labneh vache : Lait de vache, sel, ferments lactiques, huile.
Conservation : Conserver au frais


11.38 €
10.58 €
-7 %


temporairement indisponible
Artisanat du Liban - voir tous les produits de cette catégorie
Rayon désormais classique chez www.libanus.com : des produits artisanaux faits main en provenance du Liban.
Presse-papier, porte-bonheur, porte-clés, cale-porte, boîtes en marqueterie, trousses, colliers....
Un concentré du savoir-faire artisanal libanais, ces objets faits-main inviteront le Liban dans votre intérieur.
A offrir ou s'offrir pour se faire plaisir!
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40442
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1 porte-bonheur à suspendre
Porte-bonheur Verre Soufflé           NEW
Le porte-bonheur est un incontournable des objets de décoration dans une maison libanaise. Il est généralement suspendu dans l'entrée du domicile. Il comporte toujours une perle en verre-soufflé pour éloigner le mauvais oeil.
Ce porte-bonheur d'une longueur totale d'environ 40 centimètres est composé de :
- trois beaux anneaux en verre soufflé reliés entre eux par une nappe de cordons tressés et séparés de boules tressées couleur or
- l'incontournable perle en verre soufflé suivie d'un long pompon.

Chaque porte-bonheur est signée par la personne qui l'a confectionné.
Fabriqué : Fait main au Liban
Composition : 3 anneaux en verre souflée : diamètre environ 5 cm, épaisseur environ 1.5 cm.
1 boule en verre soufflé : diamètre 1.5 à 2 cm.
4 boules tressés fil or
1 long pompon environ 13 cm


11.95 €
11.11 €
-7 %



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Olives - voir tous les produits de cette catégorie
L'olive est un élément de base de la cuisine méditerranéenne. Nature, en huile, en purée ...
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10826
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Bocal 600 gr
Olives Noires (Diwan)           NEW
Voir aussi le lots de deux bocaux d'olives vertes et noires
Les olives noires (Zaïtoun assouad) sont conservées dans de l'eau salée, c'est la recette libanaise pour la préparation des olives noires.

Le Chef : A déguster avec du pain arabe et du labneh (recette sur le site) ou à l'apéritif.
Fabriqué : au Liban. Ce produit de la marque Oriental Diwan est élaboré par les conserves modernes Chtaura. Cette entreprise située à Chtaura, célèbre ville de la plaine de Bekaa, véritable grenier du Liban, est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.
Composition : Olives noires, eau, sel, vinaigre, acidifiant (acide lactique E270), conservateur (sorbate de potassium E202).
Conservation : Conserver le bocal au frais après ouverture.


Les Recettes

- Labneh (Fromage blanc libanais)
- Tartine de Labneh et olives
- Rakakat b‘jebneh (Doigts aux fromages)

7.75 €
7.20 €
-7 %



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Epices Bio - voir tous les produits de cette catégorie
Nous avons sélectionné pour vous des mélanges d'épices bio dédiés aux authentiques recettes libanaises.
Nous avons choisi les incontournables : épices chawarma, épices falafel, épices kafta sans oublier l'indispensable mélange de 7 épices (sab3 baharat).
Tous les mélanges proposés ont la certification bio et ont été assemblés pour www.libanus.com à partir d'épices bio sélectionnées pour l'intensité de leurs arômes.
Exclusivement constitués d'épices (Cannelle, Piment de la Jamaïque, Clou de Girofle, Muscade, Coriandre, Gingembre, Cardamome, Thym, Poivre Noir, Cumin, Paprika, Ail), ils sont particulièrement parfumés. Une petite quantité suffira à sublimer vos préparations.
Pratique : le sachet se referme facilement à l'aide d'une fermeture zip permettant ainsi de préserve les arômes des mélanges.
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20268
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Sachet de 50 g
Epices Kafta Bio (50 gr)
Voir aussi l'huile d'olive bio
Mélange exclusivement composé d'épices certifiées bio savamment dosé pour la préparation de la Kafta.
Un parfum et des arômes intenses pour cet assemblage qui ne comporte que des épices (sans ajout de sel ni d'amidon).

Le Chef : Le Kafta se prépare avec de la viande de bœuf ou de mouton hachée avec de l'oignon, du persil et des épices Kafta. Il existe plusieurs façons d'accommoder le Kafta : façonné en petits steaks frits à la poêle ou étalé dans un plat puis cuit au four avec des tomates fraîches et des pommes de terre coupées en tranches.
N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons de préparer le fameux kafta.
Fabriqué : Emballé en France
Composition : Mélange d’épices bio : Piment de la Jamaïque, Cannelle, Poivre Noir
Conservation : Le sachet muni d'une fermeture zip permet de préserver les arômes de cet assemblage d'épices.


5.75 €
5.34 €
-7 %



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20272
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Sachet 50 gr
Epices Taboulé Bio (50 gr)
Voir aussi les épices kafta bio
Composé d'épices certifiées bio, c'est le mélange d'épices qu'il vous faut pour la préparation du fameux taboulé, LA salade libanaise à base de persil plat, oignons et bourghol brun fin.

Un parfum et des arômes intenses pour cet assemblage qui ne
comporte que des épices (sans ajout de sel ni d'amidon).

Le Chef : Le véritable et l'authentique tabouleh libanais se prépare avec beaucoup de persil plat, de la tomate, de l'oignon, de la menthe et du bourghol (blé concassé) et des épices taboulé.
N'hésitez pas à consulter la recettes du chef pour découvrir comment préparer le fameux taboulé.

Fabriqué : Emballé en France
Composition : Mélange d’épices bio : Piment de la Jamaïque, Poivre Noir, Thym, Menthe
Conservation : Le sachet muni d'une fermeture zip permet de préserver les arômes de cet assemblage d'épices.


Les Recettes

- Taboulé

5.75 €
5.34 €
-7 %



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Mymouné - voir tous les produits de cette catégorie
Une belle aventure gourmande pour cette entreprise familiale qui enferme dans ses beaux bocaux et bouteilles la quintessence des saveurs d'Orient.
Le nom 'Mymouné' évoque la 'Mouné' qui désigne, en libanais, les réserves que faisaient les villageois en automne pour passer l'hiver.

La maison Mymouné confectionne de manière artisanale des confitures traditionnelles ou créatives, des eaux florales réputées, des sirops, des produits du terroir et d'autres gourmandises. Toutes ces produits sont préparées à Aïn el-Abou (Liban) selon les recettes de nos grands-mères.

Tous les ingrédients sont là pour un beau voyage gourmand au Liban !
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
70109
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Bocal 350g
Confiture de Mûres du Liban (Mymouné)
Voir aussi la confiture de pétales de Rose
Il s'agit de mûres cueillies à maturité sur un arbre proche du mûrier platane. Les fruits cueillis ont une forme longiligne d'environ 3 centimètres de long et sont plus sucrés que les mûres sauvages que l'on ramasse sur les baies en Europe.
Retrouvez tout le soleil du Liban dans ce bocal de confiture contenant des fruits cueillis à maturité.
Médaillé Great Taste en 2013.


Le Chef : Cette confiture est fabriquée dans le pur respect des traditions ancestrales avec des mûres mûries sous le chaud soleil du Liban qui leur confère un goût à nul autre pareil.
Fabriqué : au Liban
Composition : Mûres, sucre, jus de citron, pectine de fruits. 100% Naturel, sans colorant ni conservateur.
Conservation : Conserver au frais après ouverture.


Les Recettes

- Crêpes à l'eau de fleur d'oranger

10.75 €
9.99 €
-7 %



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10314
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25 cl
Sirop de Grenade verjus (Mymouné)
Voir aussi le soumac Mymouné
Le sirop de grenades acides (Rib er'remane ou Dibs er'remane) ou mélasse de grenade est souvent utilisé dans les plats libanais. On l'ajoute en fin de cuisson pour déglacer les préparations à base de viande et d'oignons rissolés. Il relève le plat d'une agréable acidité.
Ce sirop est préparée par la célèbre maison Mymouné qui perpétue les traditions ancestrales de conservation des condiments utilisées dans la cuisine libanaise.
Cette bouteille arbore déjà le nouveau look de la gamme Mymouné.
Médaillé Great Taste en 2015 et 2017.

Le Chef : Consulter les recettes utilisant le sirop de grenade acide : Aubergines grillées à la crème de sésame (mtabbal), Purée d‘aubergines grillées à l‘ail (baba ghannouj), Pizza à la viande (lahm b‘ajine).
Fabriqué : au Liban par Mymouné
Composition : Jus de grenade acide cuit doucement et longtemps jusqu'à l'obtention de la texture sirupeuse caractéristique de la mélasse de grenade.
Produit 100% naturel sans colorants, sans additifs.
Conservation : dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Kebbeh krass au four (Boulettes de kebbeh farcies)
- Baba Ghannouge (caviar d'aubergines)
- Bamieh w'roz(Ragoût de gombos)
- Bamieh b'zeit(Gombos à l'huile)
- Lahm b‘ajine (Pizza à la viande hachée)
- Les Années Folles
- Soujouk (saucisses arméniennes)
- Asperges rôties, basterma & kachkaval
- Fattouche (salade au pain grillé et au sumac)
- Sambousik b'lahmeh (Chaussons à la viande)

11.65 €
10.83 €
-7 %



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Terroirs du Liban - voir tous les produits de cette catégorie
Terroirs du Liban est une marque éthique de Fair Trade Lebanon qui est à l'initiative du commerce équitable au Liban.
Cette marque nous propose des produits libanais authentiques et traditionnels sans additifs ni produits chimiques préparés par des coopératives rurales réparties sur les 10452 km2 que compte le territoire libanais (Plaine de la Bekaa, Sud-Liban et Nord-Liban).
Ces coopératives regroupent plus de 75% de femmes leur permettant ainsi de gagner en autonomie et en considération sociale.
Bref, en dégustant ces produits phares, vous découvrez ou faites découvrir la gastronomie libanaise, tout en contribuant à pérenniser des activités économiques dans des territoires du Liban fragilisés par l'exode rural.
Mieux encore, Terroirs du Liban nous propose de beaux conditionnements pour ces produits emblématiques que vous ne tarderez pas à adopter ou faire adopter à votre entourage !
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10953
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2 Bocaux env 300 g
Baba Ghannouge et Hommos (Terroirs du Liban)           NEW
Remise de 5% sur ce lot de deux bocaux.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Très belle présentation pour ce duo de bocaux.
Vous avez là le houmos (purée de pois-chiche) et le baba ghannouj (caviar d'aubergines), incontournables de tout mezzé libanais qui se respecte!
Issus du commerce équitable, ces deux recettes sont préparées par une coopérative de femmes de Fourzol dans la vallée de la Bekaa.

Le Chef : Servir le houmos et le baba ghannouge dans des assiettes à mezzé. Ajouter un filet d'huile d'olive, saupoudrer de persil haché et de paprika.
Déguster avec du pain libanais. Incontournable des mezzés froids, le houmos et le baba ghannouge se dégustent en entrée ou en accompagnement de viandes grillées et pourquoi pas en trempettes ou sur des toasts grillés pour une déclinaison plus tendance !


Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Houmos : Pois chiches cuits, eau, crème de sésame, sel, ail et acide citrique.
Baba ghannouge : Aubergines, eau, crème de sésame, sel, ail et acide citrique.
Conservation : A conserver au réfrigérateur après ouverture.


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